Fresh ginger and Dry ginger : आलं आणि सुंठ यातील पोषक घटकांमधील फरक आणि त्याचे फायदे जाणून घ्या !

Fresh ginger and Dry ginger : ताजे आले : ताजे आले म्हणजे वनस्पतीच्या मुळाशी संबंधित आहे जे कोणत्याही प्रकारे वाळलेले किंवा प्रक्रिया केलेले नाही. ताज्या आल्यामध्ये तीव्र चव आणि सुगंध असतो.

Fresh ginger and Dry ginger [Photo Credit : Pexel.com]

ज्यामुळे ते अनेक पदार्थांमध्ये, विशेषत: आशियाई पाककृतींमध्ये एक आवश्यक घटक बनते. याचा वापर सामान्यतः आल्याचा चहा बनवण्यासाठी किंवा त्याच्या आरोग्याच्या फायद्यासाठी स्मूदीमध्ये जोडण्यासाठी केला जातो. [Photo Credit : Pexel.com]

वाळलेले आले/ सुंठ : दुसरीकडे, कोरडे आले किंवा सुंठ, ताजे आले कोरडे करून त्याची बारीक पावडर बनवून तयार केले जाते. ताज्या आल्यापेक्षा त्याचा फिकट पिवळा रंग आणि अधिक तीव्र चव आहे. [Photo Credit : Pexel.com]

सुंठ बहुतेकदा स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये तसेच पारंपारिक औषधांमध्ये मसाला म्हणून वापरले जाते. [Photo Credit : Pexel.com]

दोन्हीमध्ये फरक काय : ताजे आणि वाळलेले आले दोन्ही आरोग्यासाठी विविध फायदे देतात. ताज्या आल्यामध्ये सुमारे 79% पाणी असते, तर वाळलेल्या आल्यामध्ये फक्त 10% पाणी असते. [Photo Credit : Pexel.com]

ताजे आले हे व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि मँगनीजचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. दुसरीकडे, कोरडे आले लोह आणि आहारातील फायबरचा चांगला स्रोत आहे. त्यात ताज्या आल्यापेक्षा जिंजरॉल आणि शोगोलचे प्रमाण जास्त असते. ताजे आणि कोरडे आल्याचे अनेक फायदे आहेत. [Photo Credit : Pexel.com]

ताजे आले फायदे : ताजे आले मळमळ आणि उलट्या कमी करण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखले जाते. विशेषतः गर्भधारणेदरम्यान किंवा केमोथेरपी दरम्यान.दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत. [Photo Credit : Pexel.com]

ताज्या आल्यामध्ये एंजाइम असतात जे पचनास मदत करतात आणि सूज येणे, गॅस आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करतात. ताजे आले खाल्ल्याने मासिक पाळीच्या क्रॅम्प्सची तीव्रता कमी होण्यास मदत होते. [Photo Credit : Pexel.com]

वाळलेले आले / सुंठ : सर्दी आणि फ्लूच्या लक्षणांपासून आराम मिळतो: घसा खवखवणे आणि खोकल्यांवर आरामदायी प्रभावासाठी वाळलेल्या आल्याचा वापर अनेकदा गरम आल्याचा चहा बनवण्यासाठी केला जातो. डोकेदुखी, स्नायू दुखणे कमी करणे यासाठी मदत होते. [Photo Credit : Pexel.com]

दाहक-विरोधी गुणधर्म: कोरड्या आल्यामध्ये संयुगांचे उच्च प्रमाण शरीरातील दाह कमी करण्यासाठी ते अधिक प्रभावी बनवते. कोरडे आले टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते. [Photo Credit : Pexel.com]

टीप : वरील सर्व बाबी एबीपी माझा केवळ माहिती म्हणून वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचवत आहे. यातून एबीपी माझा कोणताही दावा करत नाही. त्यामुळे कोणतेही उपचार, डाएट आणि औषधं तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानं घ्यावीत. [Photo Credit : Pexel.com]