एक्स्प्लोर

निवडणूक निकाल २०२४

(Source: ECI/ABP News/ABP Majha)

Majha Katta: दिवाळी निमित्त खमंग गप्पांची मैफल, जाणून घ्या खवय्यांचे चोचले पुरविणाऱ्या विष्णू मनोहरांचा प्रवास

Majha Katta : मराठी पदार्थांना सातासमुद्रापार पोहोचवणारे शेफ विष्णू मनोहर हे एबीपी माझाच्या कट्ट्यावर उपस्थित राहिले होते. त्यांच्यासोबत दिवाळी निमित्त खमंग गप्पांची मैफल रंगली होती.

Majha Katta : खाणपाणाच्या दुनियेतील अनेक विक्रम नावावर असलेले सलग 52 तास स्वयंपाक करणारे जगातले एकमेव शेफ, म्हणून विष्णू मनोहर प्रसिद्ध आहेत. कधी ते 3000 किलोंची खिचडी बनवून गरीबांचे अन्नदाते बनतात, तर कधी 7000 किलोंची मिसळ बनवून खवय्यांचे चोचलेदेखील पुरवतात विस्मरणात गेलेल्या अनेक पदार्थांना त्यांनी आता पुन्हा एकदा गृहिणींच्या स्वयंपाक घरात पोहचवलं आहे. भारतीय खाद्यसंस्कृती निगुतीनं जपणारे सुप्रसिद्ध शेफ विष्णू मनोहर यांनी एबीपी माझाच्या 'माझा कट्ट्या'वर हजेरी लावली आहे.

दिवाळीच्या फराळात ट्विस्ट आणण्यासाठी काही पदार्थ घरी बनवले गेले पाहिजे. तर काही पदार्थ बाहेरुन आणायला हवेत. दिवाळीत घरी येणाऱ्या पाहुण्यांना फक्त फराळ खायला न देता वेगवेगळ्या चविष्ट भाज्या, पुलाव खायला दिले पाहिजे, असे विष्णू मनोहर यांनी सांगितले. शेफ विष्णू मनोहर यांचे 'विष्णू जी की रसोई' महाराष्ट्रात प्रसिद्ध  आहेच पण गेल्या दोन-अडीच वर्षांत महाराष्ट्रासह परदेशातदेखील 'विष्णू जी की रसोई' सुरू झाले आहे. विष्णू मनोहर हे मराठी पदार्थ सातासमुद्रापार नेणारे 'बल्लवाचार्य' आहेत. 

'विष्णू जी की रसोई' 2007 सालात सुरू झाले. बजेटची चिंता न करणारे मराठी, पंजाबी खाद्यसंस्कृतीचे रेस्टॉरंट सुरू करण्याचा त्यावेळी विचार केला होता. 'विष्णू जी की रसोई' हे नाव ठेवण्यामागची गंमत म्हणजे, 'माझा' एका कार्यक्रमातून 'विष्णू जी' हे नाव घराघरात पोहेचले होते. मराठी प्रेक्षक 'विष्णू जी' म्हणून ओळखायचे पण हिंदी भाषिकांनादेखील आपलं रेस्टॉरंट आहे असं वाटावं या विचारातून .'विष्णू जी की रसोई' हे नाव ठेवण्यात आलं. अशाप्रकारे विष्णू मनोहरांनी माझा कट्ट्यावर 'विष्णू जी की रसोई' या नावाचं रहस्य उलगडलं. 

अमेरिकेत भातावरचं पिठलं हा प्रकार सुरू केला आहे. त्यासाठी सजावटीसाठी मेहनत घेतली आहे. आपला पदार्थ सजावटीने, बोलण्यातून समोरच्यावर लादला तर तो खाल्ला जात असतो. पदार्थाचा शोध हा बऱ्याचदा अपघाताने घडत असतो. आम्ही किचनमध्ये मराठी पदार्थ चुलीवर बनवतो, तर पंजाबी पदार्थ गॅसवर बनवतो. त्यामुळे त्या पदर्थांना विशिष्ट चव येते. तसेच पदार्थ बनवताना तांब, पितळ, लोखंडाचा वापर करतो. त्यामुळे पदार्थांना चांगली चव येते, अशाप्रकारे विष्णू मनोहर यांनी माझा कट्ट्यावर चवदार गप्पा मारल्या आहेत. 

आपण आपल्या कार्यक्रमांमध्ये मराठी पदार्थ बनवले पाहिजेत. मराठी पदार्थ किचकट असले तरी आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. तुमचे जेवणाचे ताट नैसर्गिक रंगांनी रंगीत झाले पाहिजे. शिवाजी महाराजांनी अन्नाचं नियोजन कसं केलं, जेवणामुळे महाराजांनी लढाया कशा जिंकल्या याचा अभ्यास करणे गरजेचे आहे. शिवकालीन खाद्यसंस्कृतीचे प्रकार आम्ही त्या त्या गडकिल्यांवर जाऊन बनवले आहेत. लवकरच आम्ही शिवकालीन खाद्यसंस्कृतीचे प्रकार खवय्यांसाठी घेऊन येणार आहोत, असे माझा कट्ट्यावर खुमासदार संवाद साधताना विष्णू मनोहर यांनी सांगितले.

अधिक पाहा..
Advertisement
Advertisement
Advertisement

महत्त्वाच्या बातम्या

राज्याच्या निवडणूक निकालांनंतर सर्वसामान्यांना मोठा धक्का; CNG च्या दरांत वाढ, कुठे, किती वाढ?
राज्याच्या निवडणूक निकालांनंतर सर्वसामान्यांना मोठा धक्का; CNG च्या दरांत वाढ, कुठे, किती वाढ?
Horoscope Today 25 November 2024 : आठवड्याचा पहिला दिवस सर्व 12 राशींसाठी कसा असणार? वाचा आजचे राशीभविष्य
आठवड्याचा पहिला दिवस सर्व 12 राशींसाठी कसा असणार? वाचा आजचे राशीभविष्य
फॉर्म नंबर 17C आणि EVM चा सिरीयल नंबर मॅच होत नाही, माझ्या बायको आणि आईने मला मतदान केलं नाही का? मनसे उमेदवाराचा ईव्हीएम घोटाळ्याचा आरोप
फॉर्म नंबर 17C आणि EVM चा सिरीयल नंबर मॅच होत नाही, माझ्या बायको आणि आईने मला मतदान केलं नाही का? मनसे उमेदवाराचा ईव्हीएम घोटाळ्याचा आरोप
Eknath Shinde: निकालानतंर मुख्यमंत्र्यांची मोठी घोषणा; लवकरच लाडक्या बहि‍णींना 2100 रुपये दरमहा देणार
निकालानतंर मुख्यमंत्र्यांची मोठी घोषणा; लवकरच लाडक्या बहि‍णींना 2100 रुपये दरमहा देणार
Advertisement
ABP Premium

व्हिडीओ

Majha Gaon Majha Jilha : माझं गाव माझा जिल्हा: 8 AM :  25 नोव्हेंबर  2024 : ABP MajhaABP Majha Headlines :  8 AM : 25 नोव्हेंबर  2024 : Maharashtra News : ABP Majha एबीपी माझा हेडलाईन्सTOP 70 : सकाळच्या 7 च्या 70 बातम्यांचा वेगवान आढावा : टॉप 70 न्यूज :25 नोव्हेंबर  2024 : ABP MajhaMajha Gaon Majha Jilha : माझं गाव माझा जिल्हा: 7 AM :  24 नोव्हेंबर  2024 : ABP Majha

फोटो गॅलरी

पर्सनल कॉर्नर

टॉप आर्टिकल
टॉप रील्स
राज्याच्या निवडणूक निकालांनंतर सर्वसामान्यांना मोठा धक्का; CNG च्या दरांत वाढ, कुठे, किती वाढ?
राज्याच्या निवडणूक निकालांनंतर सर्वसामान्यांना मोठा धक्का; CNG च्या दरांत वाढ, कुठे, किती वाढ?
Horoscope Today 25 November 2024 : आठवड्याचा पहिला दिवस सर्व 12 राशींसाठी कसा असणार? वाचा आजचे राशीभविष्य
आठवड्याचा पहिला दिवस सर्व 12 राशींसाठी कसा असणार? वाचा आजचे राशीभविष्य
फॉर्म नंबर 17C आणि EVM चा सिरीयल नंबर मॅच होत नाही, माझ्या बायको आणि आईने मला मतदान केलं नाही का? मनसे उमेदवाराचा ईव्हीएम घोटाळ्याचा आरोप
फॉर्म नंबर 17C आणि EVM चा सिरीयल नंबर मॅच होत नाही, माझ्या बायको आणि आईने मला मतदान केलं नाही का? मनसे उमेदवाराचा ईव्हीएम घोटाळ्याचा आरोप
Eknath Shinde: निकालानतंर मुख्यमंत्र्यांची मोठी घोषणा; लवकरच लाडक्या बहि‍णींना 2100 रुपये दरमहा देणार
निकालानतंर मुख्यमंत्र्यांची मोठी घोषणा; लवकरच लाडक्या बहि‍णींना 2100 रुपये दरमहा देणार
देवेंद्र फडणवीसच मुख्यमंत्री? अजित पवारही 'ओके'; RSS कडूनही ग्रीन सिग्नल, शिंदेंचं काय?
देवेंद्र फडणवीसच मुख्यमंत्री? अजित पवारही 'ओके'; RSS कडूनही ग्रीन सिग्नल, शिंदेंचं काय?
जनतेचा कौल मान्य, शिव-शाहू-फुले-आंबेडकरांच्या विचारांची पालखी निष्ठेनं पुढे नेऊ, विधानसभेच्या निकालावर सुप्रिया सुळेंची पहिली प्रतिक्रिया
जनतेचा कौल मान्य, शिव-शाहू-फुले-आंबेडकरांच्या विचारांची पालखी निष्ठेनं पुढे नेऊ, विधानसभेच्या निकालावर सुप्रिया सुळेंची पहिली प्रतिक्रिया
एकाच घरात खासदारकी अन् आमदारकी, मुंबई, नांदेडसह राज्यातील 5 जोड्या; भाऊ-भाऊही विधानसभेत
एकाच घरात खासदारकी अन् आमदारकी, मुंबई, नांदेडसह राज्यातील 5 जोड्या; भाऊ-भाऊही विधानसभेत
सत्ता स्थापनेचा मुहूर्त लांबणीवर? घाई न करता व्यवस्थित निर्णय घेऊन सरकार स्थापन करणार, एक मुख्यमंत्री, दोन उपमुख्यमंत्री पॅटर्न कायम राहणार
सत्ता स्थापनेचा मुहूर्त लांबणीवर? घाई न करता व्यवस्थित निर्णय घेऊन सरकार स्थापन करणार, केंद्राशी चर्चेनंतर अंतिम निर्णय
Embed widget