Summer Food : उन्हाळ्यात 'हे' पदार्थ म्हणजे अमृतच! खाल तर निरोगी राहाल! हेल्दी पाककृती जाणून घ्या

Summer Food : जर तुम्हाला उन्हाळ्यात मसालेदार अन्न खावेसे वाटत नसेल आणि हलका आरोग्यदायी आहार घ्यायचा असेल तर 'हा' एक उत्तम पर्याय आहे. 

lifestyle Summer Food marathi news Eat special salad

Source : Getty

Summer Food : उन्हाळ्यात (Summer) आपली पचनशक्ती मंदावते. यामुळे कोशिंबीर अर्थातच सलाड (Healthy Recipe), उन्हाळ्यातील एक अमृतच म्हणा ना..! भर उन्हात हाच एक पदार्थ जेवणाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. विविध प्रकारच्या भाज्या आणि फळांपासून हे सलाड बनवले जाते, जर तुम्हाला उन्हाळ्यात मसालेदार अन्न खावेसे वाटत नसेल आणि हलका आरोग्यदायी आहार घ्यायचा असेल तर सलाड हा उत्तम पर्याय आहे. 

केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीही..!

सलाड म्हणजेच कोशिंबीर मध्ये भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पोषक तत्वे असतात. हे खाल्ल्याने पचनक्रिया चांगली राहते. याशिवाय अनेक प्रकारच्या आजारांपासूनही शरीराचे रक्षण होते. कोशिंबीर, मग ते फळांचे असो किंवा कच्च्या भाज्यांचे, पोषक तत्वांनी परिपूर्ण असते. रोजच्या आहारात याचा समावेश केल्याने शरीरात पोषक तत्वांची कमतरता भासत नाही. .कोबी-टोमॅटोची भाजी कोशिंबीर केवळ चवदारच नाही तर आरोग्यदायीही आहे

साहित्य

1 कप कोबी
1 कप टोमॅटो
1/2 कप कांदा
2 चमचे हिरवे धणे
1/4 चमचा काळी मिरी पावडर
काळे मीठ चवीनुसार

कोशिंबीर पाककृती

सर्व प्रथम कोबी किसून घ्या.
टोमॅटो आणि कांदा कापून घ्या.
एका भांड्यात कोबी, टोमॅटो आणि कांदा टाका.
काळी मिरी पावडर आणि हिरवी धणे घालून मिक्स करा.
कोबी-टोमॅटो सलाड तयार आहे.
मीठ आणि काळी मिरी पावडर शिंपडा आणि सर्व्ह करा.
हवं असल्यास लिंबू आणि चाट मसालाही घालू शकता.

 

दही भात

उन्हाळ्यात दही भात एक उत्कृष्ट भोजन मानले जाते, पचनासाठी देखील चांगला असतो. हा पदार्थ बनवायला अगदी सोपा आहे. कडक उन्हात हा सर्वात दिलासा देणारा पदार्थ आहे. दही भात हा दक्षिण भारतीय पदार्थ आहे. ही एक झटपट रेसिपी आहे. 

पाककृती

यासाठी तुम्हाला तेल, मिरची, मोहरी, दही आणि तांदूळ लागेल. 
प्रथम तांदूळ मीठ घालून शिजवा. 
नंतर कढईत तेल घाला. 
त्यात मिरची आणि मोहरी तळून घ्या. 
मिरच्या आणि बिया शिजत असताना, 
दही आणि तांदूळ मिक्स करावे. 
यानंतर तेलात तांदूळ घाला. 
ते ढवळून तांदूळ थोडा वेळ थंड होऊ द्या. 
असा दही भात तयार होईल

आमरस

फळांचा राजा आंबा हा कोणाला आवडत नाही. 
उन्हाळ्यात आंब्याचे सेवन मोठ्या प्रमाणात केले जाते. 
याचे सेवन केल्याने शरीराला ऊर्जा मिळते. 
हे तुमचे शरीर थंड ठेवते. 
आंबा, वेलची पूड, तूप आणि चवीनुसार साखर यापासून ते तयार केले जाते.

 

लेमन राईस

लेमन राईस म्हणजे अनेकांचा आवडीचा पदार्थ. ही पाककृती दक्षिण भारतात खूप लोकप्रिय आहे. हे सहसा दही, रायता किंवा चटणीसोबत खाल्ले जाते. ही डिश बनवायला सोपी आहे. हा पदार्थ मसाल्यांच्या उष्णतेपासून तुमचे संरक्षण करते. 

पाककृती

यासाठी धणे, मोहरी, तेल, कढीपत्ता, हिरव्या मिरच्या, 
आल्याचा एक छोटा तुकडा, शेंगदाणे, लिंबू आणि तांदूळ लागेल. 
सर्वप्रथम तांदळात मीठ घालून शिजवून घ्या. 
हे बाजूला ठेवा. 
एका कढईत तेल, दाणे, मिरची, आले, शेंगदाणे आणि कढीपत्ता घालून थोडा वेळ शिजू द्या. 
त्यात तांदूळ घालून मिक्स करा. 
मीठ आणि लिंबाचा रस टाकून मिक्स होऊ द्या. 
असा लिंबू भात म्हणजेच लेमन राईस तयार होईल.

 

 

 

 

 

 

(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )

महत्त्वाच्या इतर बातम्या :