Holi 2024 : बटाटावडा..जलजीरा..पुरणपोळी.. होळी रे होळी! चविष्ट, झटपट 'या' पाककृती बनवा, होळी हाईल खास!

Holi 2024 Recipes : होळीच्या मुहूर्तावर विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्याचे काम काही दिवस आधीच सुरू होणार आहे. ठिकठिकाणी मेजवानी देखील होणार आहेत.

Holi 2024 Recipes Lifestyle marathi news

Holi 2024 Recipes : होळी रे होळी, पुरणाची पोळी.. हे गाणं आपल्या सर्वांच्याच लक्षात आहे, नाही का? दरवर्षी होळीला (Holi fFestival) खास बनवले जाणारे पदार्थ आठवले ना, की तोंडाला पाणी सुटतं.. आजपासून अवघ्या काही दिवसांनी आपण सर्वजण रंगांच्या उत्सवात मग्न होऊ. होळीचे वातावरणच असे असते की, गुलालाच्या रंगाने आणि सुगंधाने संपूर्ण वातावरण सुगंधित होते. यासोबतच होळीच्या निमित्ताने सर्वात जास्त प्रतीक्षेत असलेली गोष्ट म्हणजे या दिवशी बनवले जाणारे खास पदार्थ. होळीच्या शुभमुहूर्तावर बटाटावडा, पुरणपोळी सोबत सर्व प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्याचे काम काही दिवस आधीच सुरू होणार आहे. ठिकठिकाणी मेजवानी देखील होणार आहेत. (Holi 2024 Recipes In Marathi)

होळी निमित्त झटपट रेसिपी करायच्या असतील तर...

होळीच्या दिवशी अनेक लोक स्नॅक्स आणि कोल्ड ड्रिंक्स घेण्यास प्राधान्य देतात. चाट, पाणीपुरी, टिक्की असे जास्त मसालेदार पदार्थ त्यांना खावेसे वाटते. त्यामुळे यावेळी तुम्हाला काही झटपट रेसिपी करायच्या असतील तर खाली दिलेल्या खास रेसिपी जाणून घ्या. होळीच्या पदार्थांच्या यादीत तुम्ही आणखी कोणकोणत्या गोष्टींचा समावेश करू शकता? ते जाणून घ्या. जाणून घेऊया होळीच्या रेसिपीबद्दल.

बटाटा-कांदा चाट (आलू-प्याज चाट)

आलू प्याज चाट म्हटलं की तोंडाला पाणी सुटतं. सर्वात सोपी, किफायतशीर, चविष्ट आणि जलद तयार झालेली आलू चाट, यावेळी नक्की करून पाहा. तुम्ही ते आधी तयार करून सकाळी लवकर फ्रीजमध्ये ठेवता येईल आणि पाहुणे येताच त्यांना प्लेटमध्ये सर्व्ह करा. कसे बनवायचे ते जाणून घेऊया-

साहित्य
250 ग्रॅम बटाटे (उकडलेले आणि सोललेले)
2 कप बारीक चिरलेला टोमॅटो
11/2 कप बारीक चिरलेला कांदा
2 चमचे चाट मसाला
1 टीस्पून काळे मीठ
1 टीस्पून काळी मिरी पावडर
1 वाटी हिरवी कोथिंबीर
2 चमचे लिंबू
2-3 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या

पद्धत
सर्व प्रथम, बटाटे सोलून त्याचे 2 ते 4 भाग करा आणि मोठ्या पॅनमध्ये ठेवा.
आता त्यात कांदा, टोमॅटो, चाट मसाला, काळे मीठ, काळी मिरी पावडर, हिरवी धणे, हिरवी मिरची घालून मिक्स करा.
ही चाट सर्व्ह करायची असेल तेव्हा त्यात लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे. 
लिंबू आधीपासून पिळल्यास चवीला कडूपणा येऊ शकतो.
ही आलू चाट 8-10 लोकांसाठी पुरेशी असेल. आपण अधिक बनवू इच्छित असल्यास, आपण साहित्य वाढवू शकता.
हा चाट सकाळी तयार करून संध्याकाळपर्यंत सहज खाऊ शकता. फक्त ते बनवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.

जलजीरा

जर तुम्हाला होळीच्या वेळी गोड खाण्याचा कंटाळा आला असेल तर तुम्ही स्वतःसाठी मसालेदार जलजीरा बनवू शकता. हे तुमच्या तोंडाची चव देखील वाढवेल आणि तुम्हाला ताजेतवाने ठेवेल. विविध प्रकारच्या पदार्थांचे सेवन केल्यानंतर जलजीरा तुमची पचनक्रिया व्यवस्थित ठेवेल.

साहित्य
1 टीस्पून जिरे
1 टीस्पून बडीशेप
2 चमचे आमचूर पावडर
8-10 पुदिन्याची पाने
1 टीस्पून काळी मिरी
1 टीस्पून काळे मीठ
2 चमचे लिंबाचा रस
1 टेबल स्पून चिंच
2 लिटर पाणी
अर्धा कप बुंदी (ऐच्छिक)

पद्धत
-सर्व प्रथम, चिंच 1 कप गरम पाण्यात 20-25 मिनिटे भिजत ठेवा.
-दुसरीकडे कढईत जिरे भाजून त्याची पावडर बनवा.
-आता ग्राइंडरमध्ये बडीशेप आणि काळी मिरी घालून बारीक करा आणि बाजूला ठेवा.
-यानंतर पुदिन्याची पाने आणि चिंच बारीक करून एका भांड्यात काढा.
-आता एका मोठ्या काचेच्या भांड्यात पुदिना आणि चिंच घाला. त्यात भाजलेले जिरे, काळी मिरी आणि एका जातीची बडीशेप घाला आणि नंतर काळे मीठ आणि पाणी घालून घट्ट पेस्ट बनवा.
-या पेस्टमध्ये उरलेले चिंचेचे पाणी, लिंबाचा रस आणि साधे पाणी घालून मिक्स करा. मीठ आणि मसाले चव आणि समायोजित करा.
-हवे असल्यास बुंदी घालू शकता. नाहीतर पुदिन्याची पाने आणि लिंबाच्या कापांनी सजवून सर्व्ह करा.

 

बटाटा वडा

बटाटावडा म्हटलं तर, अगदी लहानांपासून मोठ्यांना आवडणारा असा पदार्थ आहे. जो मोठ्या प्रमाणावर खाल्ला जातो. तुम्हालाही खायचा असेल तुम्ही यंदा होळीच्या दिवशी तो तयार करून सर्व्ह करू शकता. संध्याकाळचा चहा आणि हिरवी चटणीसोबत तुम्ही बटाटावड्याचा आनंद घेऊ शकता. कसा बनवायचा ते जाणून घेऊया-

साहित्य

5-6 मध्यम आकाराचे बटाटे
2 चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर
चवीनुसार मीठ
1 टीस्पून आले-लसूण पेस्ट
1 टीस्पून बारीक चिरलेली हिरवी मिरची
1 टीस्पून मोहरी
1 टीस्पून जिरे
1 टीस्पून कढीपत्ता (ऐच्छिक)
1 टीस्पून हळद पावडर
1 टीस्पून लाल तिखट
1/2 टीस्पून कॉर्न फ्लोअर
2 चमचे बेसन
हिंग
तळण्यासाठी तेल

पद्धत

सर्व प्रथम, बटाटे उकळवा, सोलून घ्या, एका भांड्यात मॅश करा.
आता कढईत तेल गरम करा. मोहरी आणि जिरे टाका आणि नंतर कढीपत्ता, लसूण-आले पेस्ट, हळद आणि तिखट घालून 2-3 मिनिटे शिजवा. गॅस बंद करून थंड होऊ द्या.
आता मॅश केलेल्या बटाट्यामध्ये मीठ आणि हिरवी कोथिंबीर घालून मिक्स करा. यानंतर त्यात तयार केलेला फोडणी घाला आणि पुन्हा मिक्स करा.
सर्वकाही मिक्स केल्यानंतर बटाट्याचे मध्यम आकाराचे गोळे बनवा. त्यांना 10-15 मिनिटे सेट करण्यासाठी सोडा.
दुसरीकडे एका पॅनमध्ये बेसन, कॉर्न फ्लोअर, हिंग, हळद, चिमूटभर मीठ आणि तिखट घालून पीठ तयार करा. 
लक्षात ठेवा की पीठ जास्त घट्ट किंवा पातळ नसावे.
कढईत तळण्यासाठी तेल गरम करा. यानंतर बटाट्याचे गोळे या पिठात एक एक करून बुडवून तळून घ्या.
तुमचा बटाटा वडा तयार आहे, हिरव्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.

 

 

 

 

 

 

(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )

हेही वाचा>>>