Diwali 2024: सावधान! सणासुदीत तुम्ही भेसळयुक्त मिठाई तर खात नाही ना? मिठाईतील भेसळ कशी ओळखाल? घरीच करा चाचणी

Diwali 2024: आधी तिरुपती लाडूंमध्ये भेसळ, त्यानंतर भेसळयुक्त तूप आणि मिठाईची प्रकरणे एकापाठोपाठ एक उघडकीस आली, त्यामुळे लोकांची चिंता वाढली आहे.

Diwali 2024 lifestyle marathi news Beware eat adulterated sweets during the festive season

Source : Google

Diwali 2024: देशात सध्या दिवाळीची धूम सुरू आहे. यानिमित्त बाजारात विविध पदार्थांची रेलचेल पाहायला मिळते. खरं सांगायचं झालं तर फराळ आणि मिठाईशिवाय दिवाळी सण अपूर्णच आहे. मात्र आजकाल आपण बातम्या ऐकतो की, खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात भेसळ होत आहे. आता तर देशी तूप आणि शुद्ध मावा मिठाईतही भेसळ आढळून येत आहे, जी तुमच्या आरोग्यासाठी घातक ठरू शकते. जर सणासुदीच्या काळात तुम्हाला भेसळयुक्त मिठाई ओळखायची असेल तर आम्ही तुम्हाला अशा काही ट्रिक्स सांगत आहोत, ज्याच्या मदतीने तुम्ही घरच्या घरी बनावट मिठाईची चाचणी करू शकता.

भेसळयुक्त मिठाईची प्रकरणे एकापाठोपाठ एक उघडकीस

आधी तिरुपती लाडूंमध्ये भेसळ, त्यानंतर भेसळयुक्त तूप आणि मिठाईची प्रकरणे एकापाठोपाठ एक उघडकीस आली, त्यामुळे लोकांची चिंता वाढली आहे. सध्या देशभरात दिवाळीचा उत्साह पाहायला मिळतोय. सणाच्या निमित्ताने सगळीकडे जल्लोष असला तरी दरवर्षी असे काही ना काही घडते, ज्यामुळे उत्सवाची रंगत बिघडते. यंदा भेसळयुक्त खाद्यपदार्थ हे काम करत आहेत. भेसळयुक्त मिठाई तुमचे आरोग्य बिघडू शकते. जाणून घेऊया खऱ्या आणि भेसळयुक्त मिठाई ओळखण्याची योग्य पद्धत.

बनावट मिठाई ओळखण्याचे सोपे मार्ग

खव्याची खरी-खोटी मिठाई कसं ओळखाल? 

दुधापासून बनवलेल्या बहुतेक मिठाई खव्यापासून बनवल्या जातात आणि दुधापासून बनवलेल्या ड्राय फ्रूट्सपासून बनवल्या जातात. यामध्ये स्टार्च किंवा सिंथेटिक दुधाची भेसळ असते. या मिठाईची चाचणी घेण्यासाठी तुम्हाला थोडासा खवा गोड हातात घेऊन दाबावा लागेल. खवा खरा असेल तर दाणेदार दिसेल, तर स्निग्ध वाटल्यास खवा नकली आहे. म्हणजे तुम्ही खरेदी केलेली मिठाई ही भेसळयुक्त खव्यापासून बनवण्यात आलीय. दुसरा मार्ग म्हणजे खव्याचा तुकडा पाण्यात टाकूनही तुम्ही त्याची चाचणी करू शकता. यासाठी तुम्हाला गरम पाण्यात खवा टाकून 2 मिनिटे थांबावे लागेल. खवा खरा असेल तर तो पाण्यात विरघळतो आणि त्याचे फॅट्स वर तरंगतात. खवा बनावट असेल तर पाण्यात फेसाचा थर तयार होतो.

छेना आणि पनीर मिठाई

रसगुल्ला आणि रसमलाई यांसारखी मिठाई छेनापासून बनवली जाते, त्यात भेसळ होऊ शकते. हे तयार करण्यासाठी सिंथेटिक दूध देखील वापरले जाते. या मिठाईंना न्याय देण्यासाठी तुम्हाला रसगुल्ल्याचा पोत पाहावा लागेल. जर गोड दाणेदार, मऊ आणि तोंडात विरघळत असेल तर ते खरे आहे. बनावट मिठाई रबरी आणि कडक असतात. बनावट मिठाईच्या पाकातही फरक असतो. पाकातून रसगुल्ला काढून तो पिळून घ्या, असे केल्याने पाकाचा रंग स्पष्ट राहिला तर गोड खरा आहे, तर बनावट मिठाईच्या पाकाचा रंग थोडा वेगळा असू शकतो.

देशी तूपाची खरी किंवा खोटी मिठाई कशी ओळखाल?

लाडू, बालुशाही यासारखे गोड पदार्थ देशी तुपात बनवले जातात. तुपातील भेसळीच्या कथा खूप जुन्या आहेत. या मिठाई बनवण्यासाठी बनावट देशी तूप किंवा पाम तेल वापरले जाते. या मिठाईला तुम्ही गॅसवर थोडे गरम करा, खरे देशी तूप लगेच वितळेल आणि त्याचा सुगंधही येऊ लागेल. त्याच वेळी, वनस्पती तेलात मिठाई गरम केल्याने एक अप्रिय गंध निर्माण होईल. याशिवाय भेसळयुक्त मिठाईवर केशर आणि चांदीच्या कोटींगसह कृत्रिम रंगांचाही वापर केला जातो. हे तपासण्यासाठी तुम्हाला चांदीचे कोटींग हातात घासून तपासाव्या लागतील, जर चांदी तुटून पावडरमध्ये बदलली तर ती खरी आहे. भेसळयुक्त असल्यास क्लिपिंग्ज फॉइल पेपर असतात, जे गोलाकार आकारात येतात.

 

हेही वाचा>>>

(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )