तरुण शेतकऱ्याचा 'सेंद्रिय गुळाचा' यशस्वी प्रयोग, वर्षाला कमावतोय 8 ते 9 लाख रुपये

तरुण शेतकरी पारंपारीक शेती सोडून आधुनिक पद्धतीनं शेती करत आहेत. तसेच शेतीत सातत्यानं नवनवीन प्रयोग करत आहेत. यामध्यमातून भरघोस, उत्पादन देखील मिळवत आहेत.

successful experiment of organic jaggery

Success Story : तरुण शेतकरी पारंपारीक शेती सोडून आधुनिक पद्धतीनं शेती करत आहेत. तसेच शेतीत सातत्यानं नवनवीन प्रयोग करत आहेत. यामध्यमातून भरघोस, उत्पादन देखील मिळवत आहेत. अशाच एका तरुण शेतकऱ्यानं सेंद्रीय गुळाचा यशस्वी प्रयोग केला आहे. उत्तर प्रदेशातील बागपत (Baghpat) येथील एका तरुण  शेतकऱ्याने सेंद्रिय गुळाच्या व्यवसायातून  लाखो रुपये कमावले आहेत.

 वर्षभरात 8 ते 9 लाखांचं उत्पन्न

हा शेतकरी आपल्या शेतात नैसर्गिकरित्या ऊस पिकवतो आणि नंतर स्वतः गूळ तयार करतो. आज आपण बागपत जिल्ह्यातील सुनहेडा गावातील शेतकरी विजयबद्दल माहिती पाहणार आहोत. ज्याची चर्चा आता संपूर्ण परिसरात सुरू झाली आहे. विजय यांनी दिलेल्या माहितीनुसार, ते नैसर्गिकरीत्या ऊसाची लागवड करतात. त्यात कोणत्याही प्रकारचे रसायन मिसळलेले नसते. बाजारात ऊस विकण्याऐवजी काळेसरवर सेंद्रिय गूळ तयार करतात. या कामासाठी त्यांनी आठ कर्मचारीही ठेवले आहेत. वर्षभरात 8 ते 9 लाख रुपये कमावल्याचे त्याने सांगितले. दिल्ली एनसीआर, कोलकाता आणि राजस्थानला गुळाचा पुरवठा केला जातो. 

काही दिवसांपूर्वी ‘पीएम किसान एफपीओ स्कीम’ अंतर्गत नोंदणी करण्यात आली होती. येत्या काळात हा गुळ व्यवसाय मोठ्या प्रमाणावर पुढे नेण्याचा विचार आहे. ज्यावर काम सुरू असल्याची माहिती शेतकरी विजय यांनी दिली. 

गुळाचे अनेक प्रकार तयार होतात

यशस्वी शेतकरी विजय यांनी सांगितले की, तीन प्रकारचे सेंद्रिय गूळ तयार केले जातात. यामध्ये एक औषधी गूळ, दुसरा ड्रायफ्रुट्स गूळ आणि तिसरा साधारण गूळ तयार केला जातो. गुळामध्ये अंबाडीच्या बिया आणि खरबूजाच्या बिया घालून औषध तयार केले जाते, जे आरोग्यासाठी चांगले आहे. गुळात बदाम, खजूर आणि शेंगदाणे टाकून सुका मेवा तयार केला जातो. त्याची बाजारभाव 180 रुपये ते 250 रुपये प्रति किलोपर्यंत आहे.

वर्षभरात लाखो रुपयांची कमाई

विजयने सांगितले की, पूर्वी तो फक्त ऊसाचीच शेती करत असत. त्यामुळं त्यांचे उत्पन्न कमी होते. त्याच दरम्यान सेंद्रिय गूळ बनवण्याची कल्पना आली. आता सेंद्रिय गूळ बनवून वर्षाला साधारण 8 ते 9 लाख रुपये सहज कमावता येतात.

 सेंद्रिय गूळ कसा तयार केला जातो

सेंद्रिय गूळ बनवण्याची प्रक्रिया प्रथम ऊसाच्या गाळपापासून सुरू होते. यानंतर सोडलेला रस गरम पॅनमध्ये ओतला जातो. गूळ काळा होऊ नये म्हणून रस स्पष्ट करण्यासाठी, उकळत्या रसामध्ये जंगली लेडीफिंगरचा वापर केला जातो. अशाप्रकारे तीन पातेल्यात रस गूळ होईपर्यंत शिजवला जातो. तिसऱ्या कढईत रस पूर्ण शिजल्यानंतर गुळासारखा होतो. ते दुसऱ्या ठिकाणी हलवल्यानंतर कुशल कारागिरांकडून ते चालू ठेवले जाते. हे करत असताना कधीतरी तो गुळासारखा दिसू लागतो. यानंतर, ते गुळाच्या गोळ्याच्या स्वरूपात दिले जाते. तुम्हाला हवे असल्यास काजू, बेदाणे, काळी मिरी इत्यादी घालून तुमच्या गरजेनुसार त्याचे छोटे तुकडे करू शकता. काजू आणि मुनक्का गुळाला सर्वाधिक मागणी असल्याचे सांगितले जाते.

गुळ आरोग्यासाठी फायदेशीर

गुळ हाआरोग्यदायी पर्याय मानला जातो. गुळामध्ये लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम चांगल्या प्रमाणात आढळतात. सेंद्रिय गूळ रसायनमुक्त आहे. त्यामुळे गूळ आरोग्यासाठी फायदेशीर मानला जातो.

महत्त्वाच्या बातम्या: