Food : पावसाळ्यात गरमा-गरम बिर्याणी! तोंडाला पाणी सुटलं? तुमचा आवडता प्रकार कोणता?

Food : आम्ही तुम्हाला भारतातील काही प्रसिद्ध बिर्याणींबद्दल सांगणार आहोत, ज्यांच्या चवीत मुघल काळापासून आजतागायत बदल झालेला नाही.

Food Lifestyle marathi news Hot biryani in rainy season

बिर्याणीचे नाव ऐकताच लोकांच्या तोंडाला पाणी येणे स्वाभाविक आहे. शाकाहारी असो की मांसाहारी, आपल्या देशात बिर्याणीप्रेमींची कमतरता नाही. त्याची चव जवळजवळ प्रत्येकाला आवडते. जर आपण व्हेज आणि नॉनव्हेज बिर्याणी सोबत बिर्याणी बद्दल बोललो तर आपल्याला बिर्याणी देखील मिळेल ज्यात हैदराबादी, लखनवी, मुरादाबादी सारख्या बिर्याणीचा समावेश आहे. येथे आम्ही तुम्हाला बिर्याणीच्या काही प्रकारांबद्दल सांगत आहोत ज्यांची चव तुम्ही नक्कीच चाखायला हवी.

लखनवी बिर्याणी - लखनवी बिर्याणीला अवधी बिर्याणी असेही म्हणतात. ही बिर्याणी उत्तर भारतात खूप प्रसिद्ध आहे. ही बिरयाणी बडीशेप, केशर आणि दालचिनी यांसारख्या शाही मसाल्यापासून बनवली जाते. आपल्याकडे एखाद्या खास प्रसंगी किंवा सणाला बनवली जाते.

पनीर मखनी बिर्याणी - शाकाहारी आणि चीज प्रेमींसाठी ही एक परिपूर्ण डिश आहे. या बिर्याणीमध्ये सुका मेवाही वापरला जातो, त्यामुळे त्याची चव थोडी गोड असते. यामध्ये केशर आणि गुलाबाचाही वापर केला जातो. पनीर माखनी बिर्याणी बनवण्यासाठी तांदूळ आणि पनीर मसाल्यांचा वापर करून शिजवले जातात.

चिकन बिर्याणी - दक्षिण भारतातील केरळ राज्यात ही बिर्याणी खूप लोकप्रिय आहे. जर तुम्ही दक्षिण भारतात फिरायला जात असाल तर तुम्ही ही डिश जरूर ट्राय करा. ही बिर्याणी बासमती तांदूळ आणि संपूर्ण मसाल्यांनी बनवली जाते. दही वापरल्याने त्याची चव आणखी वाढते.

फिश बिर्याणी - हॉटेलमध्ये फिश बिर्याणी सहजासहजी मिळणार नाही. ही बिर्याणी तामिळमध्ये खूप खाल्ली जाते असे सांगितले जाते. तुमची इच्छा असेल तर तुम्ही ही बिर्याणी घरीच बनवून खाऊ शकता.

मुघलाई बिर्याणी - जर तुम्ही बिर्याणीचे शौकीन असाल तर तुम्ही मुघलाई बिर्याणी खाल्ली असेलच. याला मुघल बिर्याणी म्हणतात, कारण ती मुघल सम्राटाच्या ताटात असे, या बिर्याणीमध्ये ड्रायफ्रुट्स, गरम मसाले, मांस यांचा समावेश होतो.