1000 रुपये किलो दराने उपलब्ध होणारी ही भाजी म्हणजे पोषक तत्वांचे पॉवर हाऊस, बीपी, कोलेस्ट्रॉल आणि कॅन्सरसाठी ठरेल फायदेशीर!

आर्टिचोक ही एक भाजी आहे जी तिचा वेगळेपणा आणि उत्कृष्ट चवसाठी जगभर प्रसिद्ध आहे. भारतात याला 'हथीचक' असेही म्हणतात.

आर्टिचोक

आर्टिचोकमध्ये असलेले फायटोकेमिकल्स बॅक्टेरिया, बुरशी आणि व्हायरसशी लढण्यास मदत करतात. हे 8000 पेक्षा जास्त अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, जे फ्री रॅडिकल्समुळे होणारे पेशींचे नुकसान कमी करते. यामुळे कर्करोग आणि इतर जुनाट आजारांचा धोकाही कमी होतो.

आर्टिचोकमध्ये सायनेरिन नावाचे फायटोकेमिकल आढळते, जे खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते. याशिवाय यामध्ये असलेले पोटॅशियम रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत करते.

आर्टिचोक यकृत डिटॉक्स करण्यासाठी आणि पचनशक्ती वाढवण्यासाठी प्रभावी आहे. हे इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) कमी करण्यास आणि यकृताचे नुकसान टाळण्यास मदत करते.

फायबर आणि प्रथिने मुबलक प्रमाणात असल्याने वजन कमी करण्यासही मदत होते. याव्यतिरिक्त, त्यातील पॉलिफेनॉल अँटीऑक्सिडंट्स कर्करोगाच्या पेशी वाढण्यास प्रतिबंध करतात.

1000 रुपये प्रति किलोपर्यंत उपलब्ध असणारे हे सुपरफूड आता भारतीय स्वयंपाकघरातही आपले स्थान निर्माण करत आहे.

आर्टिचोकमध्ये कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असतात. एक मोठा आटिचोक फक्त 76 कॅलरीज पुरवतो

पण त्यात 17 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स, व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी, फोलेट, लोह आणि पोटॅशियमसह अनेक पोषक घटक असतात.

खास गोष्ट म्हणजे यात कोलेस्टेरॉल आणि फॅट अजिबात नसल्यामुळे हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.

खास गोष्ट म्हणजे यात कोलेस्टेरॉल आणि फॅट अजिबात नसल्यामुळे हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे.