Diwali 2024: दिवाळीत भेसळयुक्त सुक्या मेव्यापासून सावधान..! कसा ओळखाल खोटा सुका मेवा? आहारतज्ज्ञांनी सांगितला उत्तम मार्ग... 

Diwali 2024: दिवाळीच्या दिवशी बाजारपेठेत बनावट आणि भेसळयुक्त खाद्यपदार्थांची झपाट्याने विक्री होत असल्याचं समोर आलंय. यामध्ये काजू, बदाम यांसारख्या अनेक सुक्या मेव्याचाही समावेश आहे. कसा ओळखाल?

Diwali 2024 lifestyle marathi news How to identify fake dried fruit best way

Source : Google

Diwali 2024: आज वसुबारस.. हिंदू पंचागानुसार आज खऱ्या अर्थाने दिवाळीची सुरूवात होते. सध्या देशभरात दिवाळीची तयारी जोरात सुरू आहे. या उत्सवात बाजारपेठाही सुंदर सजल्या आहेत, अनेक लोक खरेदीसाठी बाजारात गर्दी करत आहेत. या गोष्टींमध्ये खाद्यपदार्थांचाही समावेश आहे. तुम्हीही त्या वस्तू खरेदी करत असाल तर सावधान.... कारण, सणासुदीच्या काळात भेसळयुक्त आणि बनावट खाद्यपदार्थ बाजारात उपलब्ध असतात, आमच्या रिपोर्टच्या माध्यमातून आम्ही तुम्हाला अशाच 5 ड्रायफ्रुट्सबद्दल सांगत आहोत, जे जवळजवळ प्रत्येकजण खरेदी करतो. खरा आणि बनावट सुका मेवा यांच्यात फरक कसा करायचा? आहारतज्ज्ञांनी सांगितला उत्तम मार्ग... जाणून घ्या...

कसा ओळखाल बनावट तसेच भेसळयुक्त सुका मेवा?

दिवाळीच्या दिवशी बाजारपेठेत बनावट आणि भेसळयुक्त खाद्यपदार्थांची झपाट्याने विक्री होत असल्याचं समोर आलंय. यामध्ये काजू, बदाम यांसारख्या अनेक सुक्या मेव्याचाही समावेश आहे. आज आम्ही तुम्हाला अशा 5 सुका मेवा ओळखण्याच्या पद्धतींबद्दल सांगणार आहोत.

बदाम

सर्वप्रथम, आहारतज्ज्ञ सांगतात की, आपण कोणतेही ड्रायफ्रुट्स सैल स्वरूपात खरेदी करू नये. पॅकेज केलेले काजू खरेदी करणे फायदेशीर ठरेल. बदाम ओळखण्यासाठी तो तळहातावर घासावा लागतो, त्यातून भगवा रंग निघाला तर समजा बदाम खोटा आहे. वास्तविक बदाम फारसा चमकदार किंवा गडद रंगाचा नसतो. बदाम भिजवल्यानंतर पाण्याचा रंग तपकिरी झाला तर हे बदाम बनावट आणि केमिकलयुक्त तयार केल्याचे लक्षण आहे.

काजू

बनावट काजू अनेकदा वनस्पती तेलाच्या मदतीने बनवले जातात. या काजूंचा रंग पिवळा असेल आणि त्यात थोडे तेलही दिसेल. नकली काजू चघळण्याचा प्रयत्न करा, जर ते तुमच्या दातांना चिकटले तर काजू भेसळयुक्त आहेत. खरे काजू कोरडे-पांढरे रंगाचे असतात आणि त्यांना सुगंध असतो.

 

अक्रोड

अक्रोडासाठी, आहारतज्ज्ञ म्हणतात की आपण त्यांचे दाणे कधीही विकत घेऊ नये, म्हणजे सोललेली अक्रोड. आता खरे अक्रोड ओळखण्यासाठी तुम्हाला हे पहावे लागेल की संपूर्ण कवच असलेला अक्रोड काळ्या रंगाचा नसावा आणि आकाराने फार मोठा नसावा. अक्रोडाचा रंग हलका तपकिरी असावा.

पिस्ता

इतर ड्रायफ्रुट्सच्या तुलनेत हे नट खूपच महाग आहे. त्यात भेसळही सर्वाधिक केली जाते. वास्तविक, शेंगदाणे हिरव्या-व्हायलेट रंगाचे असतात आणि पिस्ता म्हणून विकले जातात. अनेक वेळा जुन्या आणि खराब झालेल्या पिस्त्यांना नवा रंग देऊन विकला जातो. खरा पिस्ता तपासण्यासाठी, तुम्हाला ते तुमच्या हातावर घासावे लागतील, अन्यथा तुम्ही ते पाण्यात भिजवू शकता. जर पिस्ता हिरवा रंगाचा झाला तर तो बनावट आहे.

मनुका

बेदाण्यामध्ये अनेक प्रकारे भेसळ केली जाते. जसे की जुने आणि खराब झालेले मनुके रंग देऊन नवीन तयार केले जातात. अगदी खराब झालेली आणि कुजलेली द्राक्षही रसायने आणि रंग टाकून नवीन बनवली जातात. मनुका गोड बनवण्यासाठी ते साखरेच्या पाकात बुडवले जातात. मनुका ओळखण्यासाठी, तुम्हाला त्यांचा चिकटपणा पाहावा लागेल. जर ते तुमच्या हातात चिकट वाटत असेल तर ते बनावट आहे. याशिवाय मनुका जास्त गोड लागणे हे देखील भेसळीचे लक्षण आहे. खऱ्या मनुका चवीला किंचित गोड आणि किंचित आंबट असतात.

 

हेही वाचा>>>

(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )