World Biryani Day 2024 : चविष्ट.. सुगंधी..बिर्याणी आवडत नसेल, असा क्वचितच असेल! 'या' 5 प्रकारच्या प्रसिद्ध बिर्याणीची चव एकदा चाखलीच पाहिजे...

World Biryani Day 2024 : दरवर्षी जुलै महिन्याचा पहिला रविवार जागतिक बिर्याणी दिन म्हणून साजरा केला जातो. आज यानिमित्त भारतातील 5 प्रकारच्या प्रसिद्ध बिर्याणीची चव एकदा चाखलीच पाहिजे... 

World Biryani Day 2024 lifestyle marathi news

Source : Other

World Biryani Day 2024 : मसालेदार, खमंग.. बिर्याणीचा सुगंध आला की अनेकांच्या तोंडाला पाणी सुटतं.. म्हणूनच बिर्याणी आवडत नाही, असा क्वचितच कोणी असेल. तसं पाहायला गेलं तर भारतातील अनेक पदार्थ उपलब्ध केवळ देशातच नाही तर परदेशातही लोकप्रिय आहे. बिर्याणी हा या पदार्थांपैकी एक आहे. त्याची खास चव आणि लोकप्रियता लक्षात घेऊन दरवर्षी जुलै महिन्याचा पहिला रविवार जागतिक बिर्याणी दिन म्हणून साजरा केला जातो. आज बिर्याणी दिनानिमित्त भारतातील 5 प्रकारच्या प्रसिद्ध बिर्याणीची चव एकदा चाखलीच पाहिजे... 

 

बिर्याणी - जगभरातील कोट्यवधी लोकांनी शेअर केलेली भावना

भारत त्याच्या खाद्यपदार्थ आणि खास चवीसाठी जगभरात ओळखला जातो. येथील अनेक प्रकारचे पदार्थ प्रसिद्ध आहेत. बिर्याणी हा या प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक आहे. प्रत्येकाला आवडणारी ही डिश आहे. बिर्याणी ही केवळ एक डिश नाही तर जगभरातील कोट्यवधी लोकांनी शेअर केलेली भावना आहे. बिर्याणीचे हे महत्त्व लक्षात घेऊन दरवर्षी जुलै महिन्याचा पहिला रविवार हा जागतिक बिर्याणी दिन म्हणून साजरा केला जातो. या खास प्रसंगी, आज आम्ही तुम्हाला भारतात लोकप्रिय असलेल्या 5 बिर्याणींबद्दल सांगणार आहोत, ज्या त्यांच्या चवीसाठी जगभरात प्रसिद्ध आहेत.

 

हैदराबादी बिर्याणी

हैदराबादी बिर्याणी ही भारतातील सर्वात प्रसिद्ध आणि प्रतिष्ठित बिर्याणी आहे. हे उत्कृष्ट चव, लांब दाणे बासमती तांदूळ आणि मसाल्यांच्या परिपूर्ण मिश्रणासाठी ओळखले जाते. हे पारंपारिकपणे चिकन किंवा मटणाने तयार केले जाते आणि बहुतेकदा तळलेले कांदे आणि उकडलेल्या अंडीने सजवले जाते.

 

लखनवी बिर्याणी

अवधी बिर्याणी म्हणूनही ओळखले जाते, लखनौ बिर्याणीचा उगम उत्तर प्रदेशातील लखनौ शहरात झाला. हे त्याच्या आश्चर्यकारक चवसाठी ओळखले जाते, जे हळू स्वयंपाक आणि केशर-गुलाब पाण्यासारख्या सुगंधी मसाल्यांच्या वापराद्वारे प्राप्त केले जाते. लखनौची बिर्याणी साधारणतः बासमती तांदूळ आणि चिकन किंवा मटणापासून बनवली जाते.

कोलकाता बिर्याणी

कोलकाता बिर्याणीला एक वेगळी चव आहे, ज्यावर अवधी आणि मुघलाई या दोन्ही पाककृतींचा प्रभाव आहे. हे सुगंधी बासमती तांदूळ, मांस (सामान्यतः चिकन किंवा मटण) आणि मसाल्यांच्या मिश्रणापासून तयार केले जाते. बटाटे, दालचिनी आणि जायफळ सारख्या सुगंधी मसाल्यांचा वापर म्हणजे कोलकाता बिर्याणी वेगळी बनवते.

मलबार बिर्याणी

मलबार बिर्याणी ही केरळच्या मलबार प्रदेशाची खासियत आहे. मसाले, नारळ आणि जिरकसाल तांदूळ वापरून बनवलेल्या अनोख्या चवीसाठी हे ओळखले जाते. मलबार बिर्याणी सामान्यत: चिकन, मटण किंवा माशांसह तयार केली जाते, जी बहुतेकदा रायता किंवा लोणच्याबरोबर दिली जाते.

सिंधी बिर्याणी

सिंधी बिर्याणी हा सिंध प्रदेशातील (आता पाकिस्तानचा भाग) सिंधी पाककृतीचा एक विशेष प्रकार आहे. ही एक स्वादिष्ट आणि मसालेदार बिर्याणी आहे, ज्यामध्ये सुगंधी मसाले, बासमती तांदूळ आणि मांस (सामान्यत: मटण किंवा चिकन) असतात. सिंधी बिर्याणीमध्ये बटाट्याची भर, तसेच तळलेल्या कांद्याचा वापर अनोख्या चवींसाठी वेगळे आहे.

 

हेही वाचा>>>

 

 

(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )