Janmashtami 2024 Food : दुधी बर्फी.. मखाना खीर..जन्माष्टमीला लाडक्या बाळकृष्णाला भरवा प्रेमाने! एकापेक्षा एक नैवेद्याची सोपी रेसिपी पाहाच..

Janmashtami 2024 Food : जर तुम्ही जन्माष्टमीला लाडक्या कान्हासाठी खास मिठाई बनवण्याचा विचार करत असाल, तर आज आम्ही तुम्हाला झटपट, चविलाही मस्त अशी काही मिठाईची रेसिपी सांगत आहोत. 

Janmashtami 2024 Food lifestyle marathi news Dudhi Barfi Makhana Kheer Sweets

Source : google

Janmashtami 2024 Food : आज श्रीकृष्णजन्माष्टमीचा दिवस.. मध्यरात्री 12 वाजता जेव्हा भगवान श्रीकृष्णाचा जन्म होतो, तेव्हा सारा आसमंत आनंदाने डोलू लागतो. जिथे तिथे श्रीकृष्ण जन्मला गं सखे.. गोड पाळणागीत गायले जाते. आपल्या लाडक्या बाळकृष्णाला कुठे ठेवू....काय करू..काय भरवू अशी प्रत्येक भाविकाची स्थिती होते. या क्षणाची भाविक आतुरतेने वाट पाहत असतात. जर तुम्ही जन्माष्टमीला लाडक्या कान्हासाठी खास मिठाई बनवण्याचा विचार करत असाल, तर आज आम्ही तुम्हाला झटपट, चविलाही मस्त, अशी काही मिठाईची रेसिपी सांगत आहोत. जी तुम्ही घरच्या घरी अगदी कमी वेळात बनवू शकता. 

जन्माष्टमीला बाळगोपाळांसाठी बनवा गोड, जाणून घ्या दुधी बर्फीची रेसिपी

जन्माष्टमी ही भगवान श्रीकृष्णाची जयंती म्हणून साजरी केली जाते. या दिवसाची भाविक आतुरतेने वाट पाहत असतात. या दिवशी भाविक उपवास करतात. काही लोक फक्त फळे आणि दूध खातात. या शुभ प्रसंगी, विशेष भजन आणि कीर्तन केले जातात. ज्यात भगवान श्रीकृष्णाच्या कर्मांचे आणि गुणांचे वर्णन केले जाते. मंदिरे फुलांनी आणि इतर अनेक प्रकारे सुशोभित केलेली जातात. जन्माष्टमीच्या रात्री श्रीकृष्णाची विशेष पूजा केली जाते. असे मानले जाते की, भगवान श्रीकृष्णाचा जन्म मध्यरात्री झाला होता. म्हणून लोक श्रीकृष्णाच्या जन्माच्या वेळी त्यांची पूजा करतात आणि देवाला अनेक प्रकारचे नैवेद्य देतात. जन्माष्टमीच्या शुभ मुहूर्तावर लोक श्रीकृष्णाला अर्पण करण्यासाठी खीर, लोणी-मिश्री आणि इतर अनेक प्रकारची मिठाई बनवतात. अशात तुम्ही घरच्या घरी दुधी बर्फी बनवून कान्हाला अर्पण करू शकता. ते बनवणे खूप सोपे आहे.

साहित्य

दुधी 
सुमारे 500 ग्रॅम दूध
2 कप साखर
चवीनुसार तूप
2 चमचे पिस्ते
बदाम चिरलेला 2-3 चमचे 
मनुका 2-3 चमचे 
वेलची पावडर: 1/2 टीस्पून

दुधीची बर्फी कशी बनवायची?

बाटलीची बर्फी बनवण्यासाठी प्रथम दुधी नीट धुवा, सोलून घ्या आणि बिया काढून टाका. यानंतर दुधीला किसून घ्या. आता कढईत किंवा पातेल्यात 1 टेबलस्पून तूप टाकून गरम करा. त्यात किसलेला दुधी घाला आणि मंद आचेवर शिजवा. यानंतर, दुधीतील पाणी कोरडे होईपर्यंत आणि ते मऊ होईपर्यंत शिजवा.  पाणी सुकल्यावर त्यात 2 वाट्या दूध टाका. दूध उकळून मिसळा. दूध पूर्णपणे कमी होईपर्यंत शिजवा.

आता मिश्रण घट्ट झाल्यावर त्यात साखर घालून मिक्स करा. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत आणि मिश्रण घट्ट होईपर्यंत हे मिश्रण शिजवा. आता 1 टेबलस्पून तूप घालून मिक्स करा. आता वेलची पावडर आणि मनुका घालून मिक्स करा. आता एक प्लेट घ्या आणि त्यावर तूप लावा, त्यानंतर बाटलीतलं मिश्रण प्लेनमध्ये ठेवा आणि चांगले पसरवा. मिश्रण सेट होण्यासाठी 1-2 तास सोडा. बर्फी थंड झाल्यावर सेट होईल. बर्फीला हव्या त्या आकारात कापून घ्या. यानंतर वर चिरलेला पिस्ता आणि बदाम घाला. दुधीची बर्फी आता तयार आहे.

 

जन्माष्टमीला बाळगोपाळांना अर्पण करा माखणा खीर, जाणून घ्या बनवण्याची पद्धत

कृष्ण जन्माष्टमीच्या दिवशी भक्त उपवास करतात आणि भजन आणि कीर्तन करतात. धार्मिक मान्यतेनुसार भगवान श्रीकृष्णाचा जन्म या दिवशी मध्यरात्री रोहिणी नक्षत्रात झाला होता. या दिवशी, मंदिरे सजविली जातात. भगवान कृष्णाच्या कथा आणि चमत्कारांचे चित्रण केले जाते. या दिवसाची भाविक आतुरतेने वाट पाहत असतात. काही लोक या शुभ मुहूर्तावर उपवास करतात. यासोबतच रात्री 12 वाजल्यानंतर लाडू गोपालजींना आंघोळ करून नवीन वस्त्रे परिधान केली जातात. यासोबतच भोग अर्पण केला जातो. श्रीकृष्णाला अनेक वस्तू अर्पण केल्या जातात. ज्यामध्ये माखन मिश्री, मोहन भोग, श्रीखंड, पंजिरी, मालपुआ अशा अनेक गोष्टींचा समावेश आहे. काही लोक खीर बनवून देवाला अर्पण करतात. पण यावेळी तुम्ही लाडू गोपाळांना अर्पण करण्यासाठी मखाना खीर देखील बनवू शकता. आज आम्ही तुम्हाला मखाना खीर बनवण्याच्या पद्धतीबद्दल सांगणार आहोत.

आवश्यक साहित्य

1 कप मखाना (फॉक्स नट्स) 1/2 कप साखर (चवीनुसार) 4 कप दूध 2 चमचे तूप 10-12 काजू, चिरलेले 10-12 बदाम, चिरलेले 10-12 मनुके 1/2 टीस्पून वेलची पावडर थोडेसे केशर

मखणा खीर कशी बनवायची?

ही खीर बनवण्यासाठी प्रथम एका पातेल्यात 2 टेबलस्पून तूप गरम करा. आता त्यात मखणा घाला आणि मंद आचेवर हलके सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. आता त्यांना वेगळ्या प्लेटमध्ये काढा. त्याच पॅनमध्ये 4 कप दूध घाला आणि उकळवा. दूध सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते तव्याला चिकटणार नाही. दुधाला उकळी आल्यावर त्यात भाजलेला मखणा घाला. माखणासोबत दूध मिसळा आणि मंद आचेवर उकळा. या वेळी दूध थोडे कमी होऊन घट्ट होईल. आता त्यात चिरलेले काजू, बदाम आणि बेदाणे टाका. वेलची पूड घालून मिक्स करा. जर तुम्ही केशर वापरत असाल तर ते गरम दुधात विरघळवून टाका. खीरमध्ये साखर घालून मिक्स करा. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत शिजवा. आणखी 5-10 मिनिटे खीर शिजल्यानंतर गॅस बंद करा. आता मखाना खीर तयार आहे.

 

हेही वाचा>>>

(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )