Food : दिवस जाईल फर्स्ट क्लास, जेव्हा मॅंगो शिऱ्याची 'स्वीट डिश' असेल खास! उशीर न करता पटकन बनवा रेसिपी

Food : आंब्याचा हंगाम आला आहे. या ऋतूत आंबा कापून खाण्याव्यतिरिक्त, आपण त्याच्यापासून स्वादिष्ट आणि उत्तम पाककृती बनवून त्याचा आनंद घेऊ शकता.

Food lifestyle marathi news sweet dish mango sheera

Food : आंबा म्हणजे सर्वांच्याच जिव्हाळ्याचा विषय.. लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत आंबा म्हटलं की तोंडाला पाणी सुटतं. उन्हाळी हंगामाची सर्वात खास गोष्ट म्हणजे या ऋतूत ताजे आणि गोड रसाळ आंबे चाखायला मिळतात. संपूर्ण हंगामात आंब्याची चव चाखता यावी यासाठी अनेक आंबाप्रेमी या हंगामाची आवर्जून वाट पाहत असतात. या ऋतूत आंबा खाण्याव्यतिरिक्त लोक त्याच्यापासून अनेक स्वादिष्ट पाककृती बनवून खातात. आज आम्ही या खास रेसिपीद्वारे तुमचा उन्हाळा आणि आंब्याचा हंगाम मजेदार बनवू शकता. चला तर मग उशीर न करता पटकन बनवूया ही खास आंब्याची रेसिपी.

आंबा शिरा बनवण्याची सोपी रेसिपी

आंब्याचा शिरा बनवण्यासाठी गॅसवर कढई ठेवा आणि त्यात तूप घालून गरम होऊ द्या.
आता तुपात रवा घालून मध्यम आचेवर सोनेरी होईपर्यंत तळा (आंब्याची कृती).
रवा भांड्याला चिकटणार नाही आणि जास्त जळणार नाही याची काळजी घ्या.
गॅसवर दुसरे पॅन गरम करण्यासाठी ठेवा आणि त्यात आंब्याचा पल्प मिसळा आणि पॅनमध्ये शिजवा.
आता आंब्याच्या पल्पमध्ये रवा घालून मिक्स करा.
शिरा व्यवस्थित शिजण्यासाठी त्यात दूध घालून सर्वकाही मिक्स करून मध्यम आचेवर शिजवा.
गोडपणासाठी साखर, वेलची पूड आणि आंब्याचा पल्प घालून सर्वकाही मिक्स करावे.
शेवटी ड्रायफ्रुट्स आणि आंबाच्या तुकड्यांनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

आंबा बर्फी (मॅंगो बर्फी)

साहित्य

आंब्याचा पल्प, दूध - 1/2 कप, साखर - 1/2 कप, किसलेले खोबरे - 3 कप, वेलची पावडर - 1/2 कप, बेसन - 2 चमचे, लोणी - 1/2 चमचा.

बनवण्याची पद्धत

सर्व प्रथम मिक्सरमध्ये आंब्याचा पल्प, दूध आणि बेसन घालून नीट मिक्स करून घ्या.
आता त्यात किसलेले खोबरे आणि साखर टाकून नीट मिक्स करून प्लेटमध्ये काढा.
येथे एका पातेल्यात बटर घालून गरम करा. लोणी गरम झाल्यानंतर, दोन्ही मिश्रण एकत्र करा आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजवा.
10 मिनिटांनंतर वेलची पूड घाला आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा आणि प्लेटमध्ये काढून पसरवा. 
आता बर्फीच्या आकारात कापून घ्या आणि थोडा वेळ थंड झाल्यावर खायला द्या.

 
मँगो कँडी

साहित्य

आंब्याचा पल्प - 1 कप, नारळाचे दूध - 1/2 कप, साखर - 2 चमचे, द्राक्षाचा रस - 1/2 कप, फूड कलर - एक चिमूटभर, बेकिंग सोडा - 1/2 टीस्पून, वेलची पावडर - 1/2 टीस्पून, साखर 1 कप

बनवण्याची पद्धत

सर्व प्रथम मिक्सरमध्ये आंब्याचे पल्प, नारळाचे दूध, द्राक्षाचा रस इत्यादी घालून चांगले मिक्स करावे.
आता हे मिश्रण कँडीच्या मोल्डमध्ये ठेवा आणि सुमारे 30-35 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
येथे एका पॅनमध्ये साखर आणि पाणी घालून साखर चांगली वितळवून घ्या.
यानंतर साच्यातून कँडी काढून साखरेत बुडवून प्लेटमध्ये ठेवा.
स्वादिष्ट मँगो कँडी सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे.

 

(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )

महत्त्वाच्या इतर बातम्या :