शेंगदाण्यांच्या सालीमध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडेंट्स आढळतात, आपल्या शरीरातील पेशी निरोगी ठेवण्यासाठी ते महत्त्वाचे आहे.