मानवाच्या जीवनात फुल विविध प्रसंगी महत्वाची भूमिका बजावतात. सण, पूजा किंवा विविध कार्यक्रमांमध्ये फुल महत्वपूर्ण मानले जातात. फुलांचा रंग, आकार आणि सुगंध मानवाला नेहेमीच आकर्षित करतात. फुलांच्या विविध रंगाचे रहस्य काय आहे आणि ते कुठून येतात? फुलांचा रंग काही रासायनिक प्रक्रियांद्वारे निश्चित केला जातो. एका रंग प्राप्त करण्यासाठी मदत करणाऱ्या रसायनाचे नाव एंथोसायनिन असे आहे. एंथोसायनिन रंगाच्या पिगमेंट ला निर्माण करते. काही फुल फक्त एकाच रंगाचे असतात. या फुलांचे कारण कैरोटिनाइड रसायन असते. काही असे फुल असतात ज्यात एंथोसायनिन आणि कैरोटिनाइड हे दोन रसायन आढळतात.