गाजर खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. यामुळे डोळे चांगले राहण्यास मदत होते. वजन कमी करण्यास देखील गाजर उपयुक्त ठरु शकते. यामुळे पचनक्रिया देखील सुरळीत राहण्यास मदत होते. उच्च रक्तदाब नियंत्रणात राहण्यास मदत होते. यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती नियंत्रणात राहण्यास मदत होऊ शकते. त्वचेसाठी देखील गाजर उपयुक्त ठरु शकते. हृदविकारासाठी देखील गाजर फायदेशीर ठरु शकतं. गाजरामध्ये अनेक पोषण तत्वे असतात.