Capsicum Benefits : लाल,हिरवी आणि पिवळी; कोणती शिमला मिरची खाणं आरोग्यास फायदेशीर?

लाल, हिरवी आणि पिवळी शिमला मिरची पौष्टिकतेने समृद्ध असते. आपण ते दररोज खाऊ शकता की नाही? या तीन शिमला मिरचीपैकी कोणती शिमला मिरची पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे? दररोजच्या जेवणात तीन शिमला मिरचीपैकी कोणती मिरची सर्वोत्तम आहे? या सर्व प्रश्नांची उत्तरे आज जाणून घ्या .

जर आपण आपल्या आहारात उच्च जीवनसत्त्वे ए आणि सी समाविष्ट करू इच्छित असाल तर लाल मिरची आपली आवडती निवड असू शकते. यात व्हिटॅमिन के भरपूर प्रमाणात असते.

लाल शिमला मिरची : ही शिमला मिरची सर्वात जास्त पिकलेली असल्याने ती सर्वात गोड असते आणि त्यात विशिष्ट पोषक तत्वांचे प्रमाण सर्वाधिक असते. लाल मिरचीमध्ये हिरव्या आणि पिवळ्या पेक्षा जास्त जीवनसत्त्व ए असते.

निरोगी त्वचा, दृष्टी आणि प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जीवनसत्त्व ए आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, लाल शिमला मिरचीमध्ये सामान्यत: हिरव्या आणि पिवळ्या मिरचीपेक्षा जीवनसत्त्व सीची पातळी जास्त असते. जीवनसत्त्व सी एक अँटीऑक्सिडेंट आहे जो प्रतिकारशक्ती मजबूत करतो आणि शरीराला लोह शोषून घेण्यास मदत करतो.

हिरवी शिमला मिरची : हिरव्या शिमला मिरच्या पूर्ण पिकण्यापूर्वी कापणी केली जाते, म्हणून त्यांना लाल शिमला मिरचीपेक्षा थोडी अधिक कडू चव असते. तसेच ते जीवनसत्त्व केचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत, जे रक्त गोठणे आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

पिवळी शिमला मिरची : पिवळी शिमला मिरची परिपक्वता आणि पौष्टिक सामग्रीच्या बाबतीत लाल आणि हिरव्या दरम्यान येते. लाल आणि हिरव्या मिरचीप्रमाणेच पिवळ्या शिमला मिरचीमध्येही जीवनसत्त्व ए आणि सी भरपूर प्रमाणात असते.

चवीच्या दृष्टीने तिन्ही शिमला मिरचीची तुलना केली तर लाल मिरची सर्वात गोड असतात आणि त्या मिरचीची किंचित फळसारखी चव असते . भाजलेल्या भाज्या किंवा भरलेल्या मिरपूड सारख्या गोड किंवा धुरकट चव इच्छित असलेल्या पदार्थांमध्ये ते चांगले कार्य करतात

हिरव्या मिरचीची चव लाल मिरचीपेक्षा जास्त तीव्र आणि किंचित कडू असते. ते बर्याचदा स्टिर-फ्राइज सारख्या चवदार पदार्थांमध्ये किंवा कोशिंबीरमध्ये कुरकुरीत पदार्थ म्हणून वापरले जातात.

पिवळी मिरची हिरव्या मिरचीपेक्षा सौम्य आणि गोड चव देते, ज्यामुळे ते विविध पदार्थांसाठी एक अष्टपैलू निवड बनतात. ज्यांना त्यांच्या पदार्थांमध्ये सूक्ष्म चव आवडते त्यांच्यासाठी ते उत्कृष्ट आहेत.

टीप: लाल आणि हिरव्या दरम्यान पोत असलेली पिवळी मिरची अष्टपैलू असते. ते कोशिंबीरमध्ये कच्ची खाल्ली जाऊ शकते किंवा विविध पदार्थांमध्ये शिजवले जाऊ शकते , जे गोडपणा आणि कुरकुरीतपणाचे संतुलन प्रदान करतात.