Vegetables : भाज्या खाण्याची ही आहे योग्य पद्धत !

आपल्या शरीराला जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची गरज असते. अशा स्थितीत भाज्यांचे सेवन केल्याने आपल्या शरीराला या पोषक तत्वांचा पुरवठा होतो.[Photo Credit : Pexel.com]

दृष्टी सुधारणे असो, चमकणारी त्वचा असो वा वजन कमी असो, आपल्या अर्ध्याहून अधिक समस्यांवर उपाय भाज्यांमध्ये आढळतो. काही लोक म्हणतात की उकडलेल्या भाज्या खाल्ल्याने अधिक पोषक द्रव्ये मिळतात .[Photo Credit : Pexel.com]

भाज्या आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर आहेत. टोमॅटो, गाजर किंवा मुळा ही वेगळी बाब आहे, ती कच्च्या खाऊ शकतात, पण इतर भाज्यांचे काय? भाज्या वापरणे तुमच्या आरोग्यासाठी कसे फायदेशीर ठरू शकते ते जाणून घ्या... [Photo Credit : Pexel.com]

वाफवणे हा एक चांगला मार्ग आहे: आम्ही वाफाळणे, मायक्रोवेव्ह, उकळणे किंवा तळणे अशा अनेक प्रकारे अन्न शिजवतो. ब्रोकोलीतील पोषक आणि आरोग्य सुधारणाऱ्या संयुगांवर एक अभ्यास करण्यात आला. [Photo Credit : Pexel.com]

या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की स्वयंपाक करण्याच्या सर्व पद्धती (वाफ वगळता) भाज्यांमध्ये असलेल्या व्हिटॅमिन सी आणि क्लोरोफिलचे नुकसान करतात. [Photo Credit : Pexel.com]

त्याच वेळी, प्रथिनांसह, साखरेचे प्रमाण देखील कमी होते. असे म्हणता येईल की वाफवलेल्या भाज्या, विशेषत: ब्रोकोली, आरोग्यासाठी खूप चांगले आहे. [Photo Credit : Pexel.com]

उकडलेल्या भाज्या खाण्याचे हे फायदे आहेत: पोषणतज्ञांच्या मते, वाफवलेल्या भाज्या शिजवण्याच्या इतर पद्धतींपेक्षा आरोग्यदायी असतात. भाज्या शिजवणे अधिक सुरक्षित आहे. त्याच वेळी, ही द्रुत स्वयंपाक पद्धत मानली जाते.[Photo Credit : Pexel.com]

भाजीपाला वाफेवर शिजवल्याने त्यातील बहुतांश पोषक तत्वे टिकून राहतात. भाज्यांमध्ये आढळणारे नियासिन, बीटा कॅरोटीन, पॅन्टोथेनिक ॲसिड आणि व्हिटॅमिन सीची कमतरता नाही.[Photo Credit : Pexel.com]

काही भाज्या जसे की ब्रोकोली, कोबी, पालक, टोमॅटो, रताळे आणि फुलकोबी वाफवल्यावर सहज मऊ होतात. [Photo Credit : Pexel.com]

अशा प्रकारे शिजवलेल्या भाज्या सहज पचतात. पचनसंस्थेला अन्न पचण्यासाठी जास्त मेहनत घ्यावी लागत नाही.[Photo Credit : Pexel.com]

टीप : वरील सर्व बाबी एबीपी माझा केवळ माहिती म्हणून वाचक-प्रेक्षकांपर्यंत पोहोचवत आहे. यातून एबीपी माझा कोणताही दावा करत नाही. त्यामुळे कोणतेही उपचार, डाएट आणि औषधं तज्ज्ञांच्या सल्ल्यानं घ्यावीत.[Photo Credit : Pexel.com]