डार्क रोस्ट कॉफी आणि साखर वापरून तयार केलेला गोड एस्प्रेसो शॉट - कॅफे क्युबानो या यादीत अव्वल असताना ,आपली 'इंडियन फिल्टर कॉफी' दुसऱ्या क्रमांकावर आली.

पण भारतीय फिल्टर कॉफी कशामुळे वेगळी बनते?

भारतीय फिल्टर कॉफीला वेगळे ठरवणारी गोष्ट म्हणजे कॉफी बीन्सचे विशिष्ट मिश्रण, विशेषत: दक्षिण भारतातील हिरवळीच्या मळ्यांतून मिळणाऱ्या अरेबिका आणि रोबस्टा प्रकारांचे मिश्रण.

या बीनला बारीक भाजण्याची प्रक्रिया पार पाडली जाते, चवीची खोली वाढवण्यासाठी ,चिकोरीच्या मदतीने, ब्रूमध्ये सूक्ष्म कडूपणा येतो.

पिढ्यानपिढ्या कुशल कारागीर या तंत्रावर प्रभुत्व मिळवून असल्यामुळे स्लो ड्रीप पद्धतीमुळे , जास्तीत जास्त चव आणि सुगंध येतो.

'डेकोक्शन' म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या फ्रोटेड दुधाची जोड कॉफीची समृद्धता आणि मलई वाढवते, ज्यामुळे टाळूला मोहित करणारा संवेदी अनुभव त्याने येतो.