गूळ आरोग्याच्या दृष्टीकोनातून देखील खूप फायदेशीर आहे.गुळात लोह असते जो शरीरासाठी आवश्यक घटक असतो.

एवढेच नाही तर साखरेला गूळ हा एक चांगला पर्याय आहे.

आयुर्वेदात गुळाला 'औषधी साखर' असेही म्हणतात.

यामध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने आणि सेलेनियम, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई इत्यादी अँटीऑक्सिडंट असतात.

अशा परिस्थितीत तुम्हीही गुळाचे सेवन करत असाल तर काही गोष्टी जाणून घेणे खूप गरजेचे आहे.

गूळ खरेदी करताना त्याच्या रंगावरून ओळखले जाते हे लक्षात ठेवणे अत्यंत आवश्यक आहे. अनेकदा बाजारात मिळणारा हलका रंगाचा गूळ शुद्ध नसतो.

जेव्हा तुम्ही गूळ खरेदी करता तेव्हा तो सोनेरी तपकिरी किंवा गडद तपकिरी रंगाचा असावा, हे त्याच्या शुद्धतेचे लक्षण आहे.

जेव्हा तुम्ही गूळ वापरता तेव्हा लक्षात ठेवा की तो एक वर्षाचा असावा. जुना गूळ अनेक आरोग्यदायी फायदे देतो जे नवीन गुळ देत नाही.

जुना गूळ हा हलका असतो जो शरीरातील नसा अवरोधित करत नाही आणि रक्ताभिसरण सुधारतो. जुन्या गुळाचा वापर सर्दी, खोकला इत्यादींवर अनेक प्रकारची औषधे बनवण्यासाठी केला जातो.

गुळ खरेदी करण्यापूर्वी त्याचा एक छोटा तुकडा घ्या आणि एका ग्लास पाण्यात टाका.

जर तुमच्या गुळात भेसळ असेल किंवा त्यात नाडर खडूची पावडर मिसळली असेल तर तो काचेच्या तळाशी स्थिरावतो.