Shravan 2024 : श्रावण महिना अवघ्या काही दिवसांवर येऊन ठेपलाय. बऱ्याच संस्कृती आणि धर्मांमध्ये उपवास करणे ही एक सामान्य प्रथा आहे, ज्यामध्ये बऱ्याचदा विशिष्ट पदार्थ आणि घटकांचा त्याग केला जातो. भारतात अनेक महत्त्वाचे सण साजरे केले जातात, जेव्हा अनेक लोक उपवास करतात. हिंदू संस्कृतीतही उपवासाचे नियम काटेकोरपणे पाळले जातात. सर्व नियमांमध्ये, एक नियम असा आहे की, पांढऱ्या मिठाचा वापर फास्टिंग फूड म्हणजेच उपवासाच्या पदार्थात करता येत नाही. उपवासाच्या वेळी शुद्ध पदार्थांचे सेवन केले जाते. आज आम्ही तुम्हाला पांढऱ्या मीठा ऐवजी कोणते मीठ खाऊ शकतो हे सांगणार आहोत.
सैंधव मीठ
उपवासाच्या वेळी सैंधव मिठाचा सर्वाधिक वापर केला जातो. हे साध्या मिठासारखे बनवलेले नाही, तर ते नैसर्गिकरित्या आढळते. असे मानले जाते की ते कमीतकमी शुद्ध केले जाते, ज्यामुळे त्यातील आवश्यक खनिजे तशीच राहतात. त्याचबरोबर शरीरातील इलेक्ट्रोलाइट्सचे संतुलन राखण्यास मदत होते. आणि उपवासाच्या सर्व प्रकारच्या पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते. हे मीठ पंजाबच्या प्रदेशात आढळते. लोखंडासारख्या ट्रेस खनिजांपासून त्याचा विशिष्ट गुलाबी रंग प्राप्त होतो. हे खाण्याचे फायदे म्हणजे उपवासात तुम्हाला हायड्रेशनची कमतरता भासत नाही. असेही मानले जाते की ते शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकते, म्हणून ते अन्नामध्ये देखील जोडले जाऊ शकते. हे मीठ सूप, स्ट्यू आणि शीतपेयांसह सर्व प्रकारच्या उपवासाच्या पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते.
समुद्री मीठ
तुम्हाला माहित आहे का समुद्री मीठाचे किती फायदे आहेत? हे कसे साध्य होते हे तुम्हाला माहिती आहे का? समुद्रातील मीठ बाष्पीभवन झालेल्या समुद्राच्या पाण्यातून मिळते. हे मीठ सर्वात नैसर्गिक आहे. त्याची चव मसालेदार असू शकते, परंतु तरीही त्याच्या गुणवत्तेमुळे, आपण आपल्या आहारात हे शुद्ध आणि सर्व खनिजांनी समृद्ध मीठ समाविष्ट करू शकता. हे मीठ तुमचे पचन आणि त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते. उपवासाच्या वेळी अनेकांचे पचन बिघडते, अशा परिस्थितीत तुम्ही या मीठाचे सेवन करू शकता. तुम्ही ते सूप, स्नॅक्स आणि मेन कोर्स इत्यादी सर्व पदार्थांमध्ये जोडू शकता.
काळे मीठ
पांढऱ्या मीठाशिवाय काळ्या मीठाचा वापरही आपल्या सर्व घरांमध्ये मोठ्या प्रमाणात केला जातो. रायता, कोशिंबीर, चटणी इत्यादी गोष्टींमध्ये याचा वापर केला जातो. हे मीठ ज्वालामुखीच्या खडकापासून मिळते. त्याचा सुगंध आणि चव अगदी विशिष्ट आहे. या मीठामध्ये विविध खनिजे असतात आणि उपवासाच्या वेळी ते सेवन केले जाऊ शकते. काळे मीठ खाल्ल्याने तुमची पचनक्रियाही सुधारते. म्हणून ते तुमच्या चवीनुसार घाला.
खनिज मीठ (मिनरल सॉल्ट)
खनिज मीठाचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात अनेक खनिजे असतात, जी शरीरासाठी फायदेशीर असतात. एवढेच नाही तर हे मीठ कोणत्याही रासायनिक प्रक्रियेपासून मुक्त आहे, त्यामुळे उपवासाच्या वेळी त्याचा वापर करता येतो. हे मीठ प्राचीन समुद्राच्या तळांवर सापडते. जर तुम्हाला उपवासानंतर डिहायड्रेशन किंवा इलेक्ट्रोलाइट संतुलन राखणे कठीण वाटत असेल तर तुम्ही या मीठाचे सेवन करू शकता. उपवासाच्या कोणत्याही रेसिपीमध्ये खनिज मीठ वापरले जाऊ शकते. आपण ते कोणत्याही पेय किंवा मुख्य रेसिपीमध्ये जोडू शकता.
हेही वाचा>>>
Food : श्रावण महिना येतोय.. भगवान शंकराला नैवेद्य दाखवताना 'हे' पदार्थ वापरू नका, महत्व जाणून घ्या
(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )