Diwali 2024 Recipe: लवकरच दिवाळी येतेय.. त्या निमित्ताने अनेक घरात साफसफाईला सुरूवात झालीय. तर काही ठिकाणी दिवाळीचा फराळ आणि मिठाई बनवायचाही तयारी झालीय. दिवाळीचा सण जसजसा जवळ येतो तसतसा आपल्याला मिठाईचा सुगंध आणि गोडवा जाणवू लागतो. भारतीय घरांमध्ये पारंपरिक मिठाई बनवण्याची प्रथा खूप जुनी आहे. प्रत्येक छोट्या आनंदाच्या प्रसंगी काहीतरी गोड पदार्थ बनवला जातो. सध्या सणासुदी दिवस असून हे सर्वत्र आनंदाचे वातावरण आहे. पण या काळात प्रत्येकाला गोड खाणे जमत नाही, काही लोक आरोग्याबाबत जागरूक असतात आणि साखर खाणे टाळतात.
साखरेला पर्याय 'हे' पदार्थ वापरून मिठाई बनवू शकता...
तुमचाही या यादीत समावेश असेल, तर तुम्ही नैसर्गिक गोडवा वापरून दिवाळीची मिठाई बनवू शकता. हे पदार्थ तुम्ही सर्व प्रकारच्या मिठाईमध्ये घालू शकता, जाणून घेऊया दिवाळीच्या मिठाईमध्ये कोणत्या गोष्टींचा वापर करू शकता, ज्यामुळे गोडपणासोबतच आरोग्याचीही काळजी घेतली जाईल.
गूळ - नैसर्गिक गोडवाच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर
अनेक वर्षांपासून गुळाचा वापर गोडवा म्हणून केला जातो. हे केवळ नैसर्गिक गोडवाच नाही तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. त्यात लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस इत्यादी अनेक प्रकारचे पोषक असतात. हे शरीराला बळकट करण्याचे काम करते. गूळ खाल्ल्याने पोटाची यंत्रणाही निरोगी राहते. हे शरीर डिटॉक्स करण्यास मदत करते. लाडू, गुज्या, चक्की, मोदक अशा मिठाईंमध्ये साखरेऐवजी गुळाचा वापर करू शकता. ते वापरताना लक्षात ठेवा की गूळ मंद आचेवर वितळला पाहिजे, जेणेकरून तो जळणार नाही.
मध - अँटिऑक्सिडेंट आणि अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्मांनी समृद्ध
मिठाई बनवण्यासाठी मधाचा वापर केला जाऊ शकतो. हे एक नैसर्गिक स्वीटनर आहे, जे अँटिऑक्सिडेंट आणि अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्मांनी समृद्ध आहे. तथापि, एखाद्याने ते उच्च आचेवर गरम करणे टाळले पाहिजे, कारण यामुळे त्याचे पोषक नष्ट होऊ शकतात. निरोगी मिष्टान्न तयार करण्यासाठी हलवा, शकरपारा यांसारख्या थंड मिठाईमध्ये मध वापरा किंवा फळांमध्ये मिसळा. त्याची चव गोडीला एक विशेष गोडवा देते आणि त्याला अधिक पौष्टिक बनवते.
खजूराची पेस्ट - साखरेला उत्तम पर्याय
खजुरापासून अनेक प्रकारच्या मिठाई देखील बनवता येताच. त्यात नैसर्गिकरित्या फायबर, लोह आणि व्हिटॅमिन बी 6 असतात. खजूर भिजवून पेस्ट तयार करा आणि लाडू, चॉकलेट किंवा केकच्या पाककृतींमध्ये घाला. खजुराची पेस्ट साखरेला उत्तम पर्याय आहे आणि त्याची चवही खूप छान लागते. मुलांसाठीही हा एक आरोग्यदायी पर्याय आहे, कारण त्यात कोणतेही रसायन किंवा इतर हानिकारक घटक नसतात. जर तुम्ही हलवा, बर्फी किंवा खीर बनवत असाल तर तुम्ही ते वापरू शकता.
कोकोनट शुगर - ग्लायसेमिक इंडेक्स साखरेपेक्षा कमी
कोकोनट शुगर, हे नाव तुम्ही याआधी कधी ऐकले नसेल, पण ते खूप चवदार आणि अतिशय नैसर्गिक देखील आहे. हे नारळाच्या फुलांच्या रसापासून बनवले जाते आणि त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स साखरेपेक्षा कमी असतो, ज्यामुळे रक्तातील साखर वेगाने वाढत नाही. त्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि झिंक सारखी खनिजे असतात, जी आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. हे कारमेल सारखी चव देते, ज्यामुळे मिठाईची चव आणखी खास बनते. याचा वापर तुम्ही लाडू, बर्फी किंवा खीरमध्ये करू शकता.
फळांची प्युरी - मिठाईतील पोषक घटकांचे प्रमाण वाढवते
जर तुम्ही कोणत्याही चवीची गोड बनवत असाल तर तुम्ही केळी, पपई, सफरचंद किंवा आंबा यांसारखी फळांची प्युरी वापरू शकता. यामुळे मिठाईमध्ये गोडवा तर येईलच शिवाय वेगळी चवही येईल. केक, मफिन किंवा हलव्यामध्ये मिठाई घालून तुम्ही ते अधिक आरोग्यदायी बनवू शकता. फ्रूट प्युरीमुळे गोडपणा तर येतोच शिवाय मिठाईतील पोषक घटकांचे प्रमाणही वाढते. जर तुम्हाला मिठाई चांगली बनवायची असेल तर प्युरी बनवल्यानंतरच वापरा.
स्टीव्हिया - कॅलरी-मुक्त
स्टीव्हिया हा एक नैसर्गिक स्वीटनर आहे जो पूर्णपणे कॅलरी-मुक्त आहे. जर तुम्हाला मधुमेह असेल पण दिवाळीची गोड खाण्याची इच्छा असेल तर तुम्ही स्टीव्हिया वापरू शकता. हे साखरेपेक्षा 200 पट गोड असले तरी ते फायदेशीर आहे. म्हणून, वापरताना, त्याचे प्रमाण लक्षात ठेवा, अन्यथा मिठाई जास्त गोड होऊ शकते. तुम्ही केक, मफिन किंवा थंडाईमध्ये स्टीव्हिया घालू शकता. हे फक्त रक्तातील साखर नियंत्रित करत नाही तर इतर अनेक फायदे देखील आहेत.
हेही वाचा>>>
Health: सणासुदीत 'शुगर फ्री मिठाई' खाताय? मधुमेहींसाठी ही मिठाई' कितपत सुरक्षित? नेमकं सत्य काय? हेल्दी ऑप्शनही जाणून घ्या..
(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )