घरी सहज करता येण्यासारखे मुळ्याचे लोणचे

हिवाळ्यात बनवले जाणारे मुळ्याचे लोणचे केवळ चविष्ट नसते, तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर असते.

हे बनवण्यासाठी सर्वात आधी मुळा धुवून वाळवून घ्या.

मग ते सोलून घ्या आणि लांब पातळ तुकड्यांमध्ये कापा आणि कापलेल्या तुकड्यांमध्ये तीन चतुर्थांश लहान चमचा मीठ घाला.

मग ते ट्रेमध्ये पसरवून 2-3 तास उन्हात ठेवा.

आता कढईत मेथी दाणे आणि ओवा घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या.

त्यानंतर, हे मिश्रण बाहेर काढून थंड करा आणि मोहरीसोबत जाडसर वाटून घ्या.

आता एका कढईत मोहरीचे तेल घाला आणि तेल गरम होईपर्यंत तसेच ठेवा, जोपर्यंत तेलाचा वास हलकासा येऊ लागत नाही.

आता यात मुळा घाला आणि सुमारे 2 मिनिटे परतून घ्या. त्यानंतर त्यात हिंग, हळद पावडर, लाल मिरची पावडर, मीठ आणि भाजलेले मसाले घालून मिक्स करा.

जेव्हा मिश्रण थोडे थंड होईल, तेव्हा त्यात व्हिनेगर घाला आणि चांगले मिक्स करा. यामुळे लोणच्याची चव आणि टिकवणक्षमता दोन्ही वाढतात.