Health: भारतीय जेवणात पनीरचा वापर मोठ्या प्रमाणात केला जातो. लहानांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच पनीर आवडते. पनीर ही एक अशी गोष्ट आहे, जी केवळ चवीसाठीच नाही तर अनेक आरोग्यदायी फायदे देखील देते, परंतु हे सर्व तेव्हाच मिळते जेव्हा ते शुद्ध दुधापासून बनवले जाते. भेसळयुक्त पनीर तुमच्या पोटात गेल्यास तुम्हाला अनेक दुष्परिणांमाना सामोरे जावे लागू शकते.
बाजारातून आणलेले पनीर खरे आहे की बनावट?
पनीर शक्यतो सर्वांनाच आवडते, मग ती लहान मुलं असो वा प्रौढ? तुम्ही पनीर कसंही खात असलात तरी सर्वांनाच ते आवडते. अनेकदा पनीरचे विविध प्रकार घरी तयार केले जातात आणि ते बनवण्यासाठी तुम्ही बाजारातून पनीरही आणता, पण तुम्ही आणलेले पनीर खरे आहे की बनावट हे तुम्हाला माहीत आहे का? कारण आजकाल दुग्धजन्य पदार्थ बहुतेक वेळा बाजारात भेसळयुक्त आढळतात आणि हे अनेकदा सणांच्या काळात घडते. अशा परिस्थितीत, पनीरची चाचणी करणे खूप महत्वाचे आहे, जेणेकरून आपल्या आरोग्यास कोणतेही नुकसान होणार नाही. असे काही मार्ग आहेत, ज्याद्वारे तुम्ही दुकानातून खरेदी केलेल्या पनीरची गुणवत्ता घरबसल्याही तपासू शकता, त्यांवर एक नजर टाकूया..
हाताचा वापर
आपल्या स्वच्छ हातांनी काही पनीर मॅश करा. भेसळयुक्त पनीर देखील स्किम्ड दुधापासून बनवले जाते, त्यामुळे ते हाताचा दाब सहन करू शकत नाही आणि लावल्यावर तुटण्यास सुरवात होते.
आयोडीन वापरा
चीज नैसर्गिक आहे की, बनावट हे जाणून घेण्यासाठी तुम्ही आयोडीन टिंचर वापरू शकता. पॅनमध्ये पाणी घाला, पनीर घाला आणि उकळवा. ते थंड होऊ द्या, नंतर आयोडीन टिंचरचे काही थेंब घाला आणि रंग निळा झाला का ते पाहा, जर निळा रंग असेल म्हणजे पनीर भेसळयुक्त आहे, असे समजावे.
तुरीची डाळ वापरा
या चाचणीसाठी, पनीर थोड्या पाण्यात उकळवा आणि ते थंड झाल्यावर त्यात थोडी तुरीची डाळ पावडर घाला आणि 10 मिनिटे सोडा. जर पनीरचा रंग हलका लाल झाला तर हे पनीर डिटर्जंट किंवा युरियाने बनवलेले असल्याचे लक्षण आहे.
खरेदी करण्यापूर्वी अशी करा चाचणी
चीज खरेदी करण्यापूर्वी नेहमी एक लहान तुकडा घ्या, विशेषत: ओपन काउंटरवर. जर ते चघळले जात असेल तर ते कृत्रिम आहे. जर ते खूप आंबट असेल तर चीजमध्ये डिटर्जंट किंवा इतर काही निकृष्ट उत्पादनाची भेसळ होण्याची शक्यता असते.
सोयाबीन पावडर वापरा
पनीरचा छोटा तुकडा पाण्यात उकळा, थंड होऊ द्या आणि नंतर त्यात थोडी सोयाबीन पावडर घाला. जर पनीरचा रंग हलका लाल झाला तर हे चीज डिटर्जंट किंवा युरियाने बनवलेले असल्याचे लक्षण आहे.
हेही वाचा>>>
Cancer: कर्करोगाचा धोका तुमच्याच स्वयंपाकघरात? मीठामुळे होतोय पोटाचा कॅन्सर? ही लक्षणं तुम्हाला नाही ना?
(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )