Diwali 2024 Recipe: दीन दीन दिवाळी..गाई म्हशी ओवाळी...असे सूर थोड्याच दिवसात कानी पडणार आहेत. कारण दिवाळीचा सण आता थोड्याच दिवसांवर येऊन ठेपलाय. या निमित्ताने अनेकांच्या घरी तयारी सुरू झालीय. कोणाकडे साफसफाई...कोणाकडे फराळाची तयारी..कोणाकडे खरेदी.. दिवाळीचा सण म्हटला की दिवे, स्वादिष्ट मिठाई आणि आनंदानी भरलेला आहे. दिवाळीच्या दिवशी पारंपारिक मिठाईचा आस्वाद घेणे हा उत्सवाचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, परंतु या स्वादिष्ट पदार्थांचा आस्वाद घेणे आरोग्यासाठी थोडे हानिकारक असू शकते. मग या मिठाईला आपण ट्विस्ट देऊन हेल्दी कसे बनवू शकतो? जाणून घ्या सोप्या हेल्दी रेसिपी..
अत्यंत गोड आणि बाहेरची मिठाई खाल्ल्याने तुमचे आरोग्य बिघडू शकते
दिवाळीचा सण आपल्यासोबत आनंद घेऊन येतो. भारतात कोणताही सण असो, मिठाईशिवाय सण कधीच पूर्ण होत नाही. दिवाळीबद्दल बोलायचे झाले तर हा हिंदू धर्माचा सर्वात मोठा सण आहे. या सणाला चांगल्या मिठाईची खरेदी केली जाते, तसेच अप्रतिम मिठाईही घरी बनवली जाते. पण ही मिठाई खाल्ल्याने तुमचे आरोग्य बिघडू शकते, विशेषत: बाहेरून आणलेल्या मिठाईमध्ये पांढरी साखर आणि रिफाइंड तेल वापरले जाते, ज्यामुळे मिठाई आरोग्यासाठी हानिकारक ठरते. यावेळी तुमच्या पारंपरिक मिठाईला नवा ट्विस्ट का देत नाही? त्यामुळे त्यांची चवही बदलणार नाही आणि तुम्ही ती खाल्ली तरी हेल्दी ठरेल. जाणून घेऊया 5 पारंपारिक मिठाई हेल्दी कशा बनवायच्या?
या मिठाईने तुमची दिवाळी आरोग्यदायी बनवा!
गव्हाच्या पिठापासून बनवलेले गुलाबजाम
शक्यतो गुलाब जाम हे मैद्याचे पिठ आणि साखरेपासून बनवले जातात. मात्र हे हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्ही मैद्याऐवजी गव्हाचे पीठ, साखरेऐवजी गुळाचे पाक आणि तेलाऐवजी खोबरेल तेल किंवा देशी तूप वापरू शकता. हे बनवण्यासाठी तुम्हाला गव्हाचे पीठ, थोडी बेकिंग पावडर आणि चिमूटभर वेलची पावडर घालून मिक्स करावे लागेल. हे मिश्रण दुधात मिसळून तयार करा. आता या तयार पिठाचे छोटे गोळे करून तुपात किंवा खोबरेल तेलात तळून घ्या. गूळ आणि पाण्यापासून बनवलेल्या साखरेच्या पाकात गुलाबजाम भिजवून त्यात गोडवा आणावा.
खजूर घेऊन काजू कतली
सामान्य काजू कतली बनवण्यासाठी काजू पावडर, साखर आणि तूप वापरतात. हेल्दी ट्विस्ट देण्यासाठी तुम्ही खजूर वापरू शकता. ही बर्फी बनवण्यासाठी तुम्हाला काजू रात्रभर भिजवावे लागतील आणि नंतर या काजूची बारीक पेस्ट बनवावी. यानंतर खजुराचीही पेस्ट बनवा. हे करण्यासाठी बिया काढून घेतलेले खजुर मिक्सरमध्ये बारीक करा. तुम्हाला हवे असल्यास थोडे दूध घालून खजुराची पेस्ट बनवू शकता. यानंतर काजू आणि खजुराची पेस्ट मिक्स करून त्यात चिमूटभर वेलची पावडर घाला. आता हे मिश्रण एका प्लेटवर पसरवून हिऱ्याच्या आकारात कापून घ्या.
नारळ पाण्याचा रसगुल्ला
रसगुल्ले त्यांच्या गोड पदार्थ प्रेमींसाठी प्रसिद्ध आहेत, पण मधुमेहींसाठी हा गोडवा फक्त लांबून पाहण्यासारखा आहे. ते साखरेच्या पाकात भरलेले असते. हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्हाला रसगुल्ल्यातील साखर काढून टाकावी लागेल. ते कसे? रसगुल्ले साखरेच्या पाकाऐवजी नारळाच्या पाण्यात उकळू शकता. हे करण्यासाठी, तुम्हाला प्रथम दुधापासून छेना बनवावे लागतील आणि त्यातून रसगुल्ल्याचे छोटे गोळे बनवावे लागतील. आता नारळाच्या पाण्यात वेलची घाला आणि गरम करा, नंतर रसगुल्ला घाला आणि ते फुगेपर्यंत उकळवा. नारळाचा रसगुल्ला थंड करून सर्व्ह करा. नारळाच्या पाण्यासोबतचा रसगुल्ला हायड्रेशनसाठी काम करेल, नारळाच्या पाण्यातही थोडा गोडवा असतो, त्यामुळे रसगुल्ला तुम्हाला पाणचट लागणार नाही.
बेक्ड बदाम-पिस्ता बर्फी
बर्फी या मिठाईबद्दल तुम्ही ऐकलेच असेल. या मिठाईला निरोगी वळण देण्यासाठी, तुम्हाला ते तळण्याऐवजी बेक करावे लागेल आणि साखरेऐवजी मध किंवा मॅपल सिरप वापरावे लागेल. ही बर्फी बनवण्यासाठी तुम्हाला खवा घ्यावा लागेल, त्यात बारीक चिरलेले बदाम, पिस्ता आणि मध मिसळा. आता बेकिंग ट्रेला ग्रीस करून त्यावर खव्याचे मिश्रण पसरवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये सोनेरी होईपर्यंत बेक करा. बेक केल्यावर त्याचे चौकोनी तुकडे करा आणि वर ड्रायफ्रुट्सने सजवा.
चिया सीड्सची खीर
खीर हा प्रत्येक सणाला बनवला जाणारा पदार्थ आहे. त्याशिवाय अन्न अपूर्ण मानले जाते. खीर फारशी हानीकारक नसली तरी ती अधिक आरोग्यदायी बनवण्यासाठी तुम्ही चिया बिया घालून खीर बनवू शकता. चला खीरचे हेल्दी व्हर्जन बनवायला शिकूया. यासाठी सर्वप्रथम तुम्हाला बदामाच्या दुधात चिया बिया भिजवाव्या लागतील, चिया बिया फुगतील तोपर्यंत ठेवा. यानंतर मध किंवा गूळ घालून गोड करा आणि वेलची पावडर टाकून चव वाढवा. थंड झाल्यावर सुक्या मेव्यासोबत सर्व्ह करा. ते अधिक पौष्टिक बनवण्यासाठी तुम्ही ते सफरचंद किंवा खजूर सारख्या फळांसोबतही सर्व्ह करू शकता.
हेही वाचा>>>
Health: सावधान! सण-उत्सवात बनावट खव्याच्या विक्रीची शक्यता, शुद्ध आणि भेसळयुक्त खवा कसा ओळखाल? काही ट्रिक्स जाणून घ्या
(टीप : वरील सर्व गोष्टी माहिती म्हणून वाचकांपर्यंत पोहोचवत आहोत. एबीपी माझा यातून कोणताही दावा करत नाही. )