कुरकुरीत समोसे बनवण्याची सोपी पध्दत कोणती?

या सोप्या पध्दतीने घरी आणि एकदम खुसखुशीत आणि कुरकुरीत समोसे

समोस्यासाठी पीठ थोडे घट्ट मळा त्यात मोहनसाठी पुरेसे तूप किंवा तेल घाला

मैदा आणि तूप व्यवस्थित मिसळल्यानंतर मुठीत दाबून पहा जर मिश्रण सहजपणे एकत्र आले तर समजा मोहन योग्य आहे

पीठ मळून सुमारे 20-30 मिनिटे झाकून ठेवा यामुळे समोशाची पारी चांगली होते

समोशाची शीट जास्त पातळ किंवा जास्त जाड नसावी मध्यम जाडीची शीट लाटणे खुसखुशीत समोशासाठी योग्य असते

समोशाचे सारण कोरडे ठेवा

समोसे खूप गरम तेलात टाकू नका मध्यम ते मंद आचेवर हळू हळू तळा

कढईत एकाच वेळी जास्त समोसे तळू नका

समोसे सोनेरी रंग येईपर्यंत आणि थर कुरकुरीत होईपर्यंत तळा