हॉटेलसारखी मुरादाबाद बिर्याणी आता घरच्या घरी; जाणून घ्या सोपी रेसिपी

मुरादाबादी बिर्याणी घरी बनवण्यासाठी, सर्वात आधी तुम्हाला 1 किलो चांगले बासमती किंवा सेला तांदूळ कमीत कमी 1 तास भिजत घालायचे आहेत.

यासोबतच, चिकनला आले-लसूण, हिरवी मिरचीची पेस्ट, दही, बडीशेप-धणे पावडर, मीठ आणि लिंबाच्या रसासोबत 30 मिनिटे मॅरीनेट करायचे आहे.

त्यानंतर तेलात बारीक चिरलेला कांदा सोनेरी होईपर्यंत तळून घ्या, जो बिर्याणीवर वरून घालता येईल.

मॅरीनेट केलेले चिकन गरम तेल किंवा तूप आणि खडे मसाले (तमालपत्र, काळी वेलची, दालचिनी, जायपत्री इत्यादी) मध्ये चांगले परतून घेणे.

त्यानंतर तांदळाच्या प्रमाणात पाणी घाला (सर्वसाधारणपणे तांदळाच्या दुप्पट), लक्षात ठेवा की चिकन आधीच शिजलेले आहे.

यासोबतच, हे लक्षात ठेवा की या बिर्याणीमध्ये लाल मिरचीऐवजी हिरव्या मिरचीचा वापर जास्त केला जातो.

पाणी उकळल्यावर भिजवलेले तांदूळ घाला आणि पाणी आटल्यावर मंद आचेवर 15-20 मिनिटांसाठी झाकण ठेवून वाफ येऊ द्या.

शेवटी, वरून केवड्याचे पाणी आणि फूड कलर घालून, गरम गरम मुरादाबादी बिर्याणी चटणीसोबत सर्व्ह करा.

या पद्धतीने तुम्ही बाजारात मिळते तशी मुरादाबादी बिर्याणी घरीही बनवू शकतात.