अस्सल आणि बनावट पनीरची अशी ओळख पटवा

भारतात पनीरला “शाकाहारी लोकांचे प्रोटीन” म्हणतात.

हे जवळपास प्रत्येक भारतीय घरातील जेवणाचा भाग असतो, मग तो भाजीमध्ये असो किंवा स्नॅक्समध्ये.

पण आजकाल भेसळ इतकी वाढली आहे की बाजारात मिळणारे पनीर नेहमीच अस्सल नसते.

खऱ्या पनीरचा रंग फिकट पांढरा असतो, तर बनावट पनीर खूप जास्त चमकदार पांढरे दिसते.

खरा पनीर स्पर्शास मऊ आणि गुळगुळीत असतो, तर बनावट पनीर थोडे रबरसारखे वाटते.

जर पनीर पाण्यात टाकल्यावर ते खाली बसले तर ते खरे आहे आणि तरंगले तर नकली आहे.

याव्यतिरिक्त, एका वाटी गरम पाण्यात पनीर टाका, ते तुटले किंवा विरघळले तर ते भेसळयुक्त आहे.

खरा पनीर त्याचा आकार टिकवतो

खऱ्या पनीरला दुधाचा सौम्य वास येतो, तर बनावट पनीर आंबट लागते.