जेवणानंतर गूळ खाल्ल्याने पोटातील आम्ल कमी होते, ज्यामुळे ज्यांना ऍसिडिटी किंवा छातीत जळजळ होते, त्यांच्यासाठी ते फायदेशीर आहे.
गुळ पचनास मदत करतो, पण तो वेळेवर जेवण आणि पोषक तत्वांनी परिपूर्ण, संतुलित आहारासोबत घेतल्यास उत्तम काम करतो.
अन्न खाल्ल्यानंतर गूळ खाणे गोड पदार्थांची इच्छा पूर्ण करते, ज्यामुळे प्रक्रिया केलेले डेझर्ट जास्त प्रमाणात खाणे टाळता येते.
गुळ पारंपारिकपणे यकृताचे कार्य सुधारून आणि पचनसंस्थेची स्वच्छता करून शरीरातील विषारी घटक बाहेर काढण्यास मदत करतो, असे मानले जाते.
परंपरागत पद्धतीनुसार, गूळ नियमितपणे कमी प्रमाणात खाल्ल्यास रक्त शुद्ध होते आणि रक्ताभिसरण सुधारते, असे मानले जाते.